Delicioso Doce de Leite com Coco Queimado, uma sobremesa que combina a doçura clássica do doce de leite com o sabor irresistível do coco queimado. Perfeito para qualquer ocasião!
Sumário
Ingredientes
Para o Doce de Leite:
- 1 litro de leite integral
- 300g de açúcar
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 fava de baunilha (opcional)
Para o Coco Queimado:
- 1 xícara de coco ralado seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Preparo do Coco Queimado: Em uma frigideira, misture o coco ralado com o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o coco dourar e o açúcar caramelizar. Retire do fogo e reserve.
- Preparo do Doce de Leite: Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Se usar a fava de baunilha, adicione-a à panela.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente no início para dissolver o açúcar. Após ferver, abaixe o fogo e continue mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- Cozinhe por aproximadamente 45-60 minutos, ou até o doce de leite atingir a consistência desejada. O ponto ideal é quando, ao passar a colher no fundo da panela, o doce demora a se juntar novamente.
- Retire a fava de baunilha (se utilizada) e misture metade do coco queimado ao doce de leite ainda quente.
- Despeje o doce de leite em um recipiente untado com manteiga ou óleo.
- Polvilhe o restante do coco queimado por cima do doce de leite.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize leite integral fresco.
- Se preferir um doce de leite mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga sem sal no final do cozimento.
- Experimente adicionar nozes picadas ao doce de leite para uma textura crocante.
- Varie o sabor do coco queimado utilizando raspas de limão ou laranja.
Informações Extras
O tempo de preparo do doce de leite pode variar dependendo da potência do fogo e do tipo de panela utilizada. É importante mexer ocasionalmente para evitar que grude no fundo e queime. O doce de leite com coco queimado pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, em um recipiente hermético. Sirva o doce de leite com coco queimado puro, com queijos, biscoitos ou como acompanhamento para outras sobremesas. A combinação do doce de leite com o coco queimado oferece uma textura macia e um sabor adocicado com um toque defumado, tornando esta sobremesa irresistível. O coco queimado adiciona um contraste interessante ao doce de leite, equilibrando a doçura e proporcionando uma experiência gastronômica única. Esta receita de doce de leite com coco queimado é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, perfeita para impressionar seus convidados ou para um momento especial em família.
