Aprenda a fazer um delicioso empadão de frango, perfeito para um almoço em família ou para qualquer ocasião especial. Esta receita é fácil de seguir e o resultado é um prato cremoso e saboroso que vai agradar a todos.
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (400g) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 3 a 4 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada (se necessário) aos poucos, até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, as azeitonas, as ervilhas e o milho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
- Retire do fogo e misture o cheiro-verde e o requeijão. Reserve.
- Montagem: Divida a massa em duas partes (um pouco maior para a base). Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm untada e enfarinhada.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão de frango.
- Pincele com a gema e faça alguns furinhos com um garfo para o vapor sair.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e espere amornar antes de servir seu delicioso empadão de frango.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais saborosa, você pode adicionar queijo parmesão ralado à massa.
- Experimente adicionar outros legumes ao recheio, como cenoura picada ou palmito.
- Para um toque especial, adicione um pouco de pimenta calabresa ao recheio.
- Se preferir, utilize massa folhada pronta para agilizar o preparo do empadão de frango.
- Para veganos, substitua o frango por proteína de soja texturizada e o requeijão por uma versão vegana. A manteiga pode ser substituída por margarina vegetal.
Informações Extras
O empadão de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, apreciada por sua versatilidade e sabor reconfortante. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso de frango faz deste prato uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um simples almoço em família até um evento mais formal. Sua popularidade se deve à facilidade de preparo e à possibilidade de adaptação, permitindo que cada pessoa adicione seus ingredientes favoritos e crie sua própria versão do prato.
A origem do empadão de frango remonta aos tempos coloniais, quando as famílias utilizavam ingredientes disponíveis em suas propriedades para criar pratos nutritivos e saborosos. A receita foi sendo aprimorada ao longo dos anos, com a adição de novos temperos e técnicas de preparo, até se tornar o prato que conhecemos hoje. O empadão de frango é um símbolo da culinária brasileira, representando a criatividade e o talento do nosso povo na arte de cozinhar.
Além de ser delicioso, o empadão de frango é uma fonte de nutrientes importantes para a saúde. O frango é rico em proteínas, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Os legumes presentes no recheio fornecem vitaminas, minerais e fibras, que contribuem para o bom funcionamento do organismo. A massa, por sua vez, é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para as atividades diárias. Ao preparar o empadão de frango, você está oferecendo à sua família uma refeição completa e equilibrada, que promove a saúde e o bem-estar.
