Esta receita de empadinha de palmito é uma opção deliciosa e prática para servir em lanches, festas e como um petisco saboroso. A massa é leve e o recheio cremoso, garantindo uma experiência gastronômica irresistível. Prepare a sua empadinha palmito e surpreenda a todos!
Sumário
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 3-4 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (400g) de palmito pupunha picado
- 1 tomate picado sem sementes
- ½ xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da massa: Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea.
- Acrescente o ovo e a água gelada (se necessário) aos poucos, até a massa se ligar. Não trabalhe demais a massa.
- Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o palmito picado, o tomate e as azeitonas. Refogue por alguns minutos.
- Acrescente o requeijão, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
- Montagem: Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Corte a massa em círculos com um cortador ou um copo.
- Forre as forminhas de empada com a massa, coloque o recheio e cubra com outro círculo de massa.
- Pincele com gema de ovo batida para dourar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Sirva sua deliciosa empadinha palmito.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais crocante, adicione 1 colher de sopa de vinagre branco à massa.
- Varie o recheio adicionando frango desfiado, milho, ervilha ou outros legumes de sua preferência.
- Substitua o requeijão por creme de leite para um recheio mais leve.
- Para uma versão vegana, utilize massa vegana e substitua o requeijão por creme de castanha de caju.
- A empadinha de palmito é uma excelente opção para congelar. Monte as empadas, congele-as e asse quando desejar.
Informações Extras
A receita de empadinha de palmito é um clássico da culinária brasileira, presente em festas, lanches e reuniões familiares. O palmito pupunha, utilizado nesta receita, é um ingrediente versátil e saboroso, além de ser uma opção mais sustentável em comparação com outros tipos de palmito. A combinação da massa leve e crocante com o recheio cremoso e rico em sabor faz desta empadinha um sucesso garantido. A receita de empadinha palmito é perfeita para quem busca um petisco delicioso e fácil de preparar. Experimente esta receita e adicione um toque especial aos seus momentos de celebração. A empadinha palmito é uma excelente escolha para surpreender seus convidados com um sabor autêntico e caseiro. Para um toque extra de sabor, experimente adicionar queijo parmesão ralado ao recheio. A receita de empadinha palmito é uma opção versátil que pode ser adaptada ao seu gosto pessoal. Não hesite em experimentar diferentes ingredientes e temperos para criar a sua versão única e especial desta receita clássica. Com esta receita, você poderá preparar uma empadinha de palmito irresistível, perfeita para qualquer ocasião. A receita de empadinha palmito é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, transmitido de geração em geração.
