Empanada Simples e Rápida

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (120ml) de água gelada
• 100g de manteiga sem sal, gelada e em cubos
• 1/2 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 250g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado
• Sal, pimenta do reino e páprica doce a gosto
• 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa: Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
2. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até a massa começar a se formar. Não trabalhe demais a massa.
3. Forme um disco com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Preparo do Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
5. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para soltar os grumos.
6. Tempere com sal, pimenta do reino e páprica doce. Adicione as azeitonas e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
7. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C.
8. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos com um cortador ou um copo.
9. Coloque uma porção de recheio no centro de cada círculo de massa.
10. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e feche as bordas com um garfo.
11. Pincele as empanadas com o ovo batido e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
12. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
13. Sirva a empanada simples quente ou fria.

Dicas e Variações

• Para uma massa mais crocante, utilize gordura vegetal no lugar da manteiga.
• Varie o recheio utilizando frango desfiado, queijo, palmito ou legumes.
• Adicione um toque picante ao recheio com pimenta calabresa ou molho de pimenta.
• Para um acabamento mais brilhante, pincele as empanadas com gema de ovo em vez de ovo inteiro.
• A empanada simples pode ser congelada antes de assar. Para assar, não precisa descongelar, basta adicionar alguns minutos ao tempo de forno.
• Experimente usar massa folhada pronta para um preparo ainda mais rápido da empanada simples.

Informações Extras

A empanada simples é um clássico da culinária presente em diversas culturas, com variações regionais que enriquecem seu sabor e apresentação. Originária da Espanha e Portugal, a empanada ganhou popularidade em toda a América Latina, adaptando-se aos ingredientes e costumes locais. Cada país tem sua versão única, com recheios que vão desde carne e frango até queijo e legumes. A praticidade e versatilidade da empanada simples a tornam uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até uma refeição completa. A receita de empanada simples é uma excelente forma de reunir a família e amigos, permitindo que cada um personalize seu recheio preferido. Além disso, a empanada simples é uma ótima opção para quem busca uma alternativa saborosa e econômica para o dia a dia. A possibilidade de congelar as empanadas antes de assar garante que você tenha sempre à mão um lanche delicioso e prático. Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra a sua versão favorita da empanada simples.