Um delicioso escondidinho de frango cremoso, perfeito para um almoço em família. Uma receita simples e saborosa que vai agradar a todos!
Ingredientes
Para o Recheio de Frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Para o Purê de Batata:
- 1 kg de batata
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Para a Cobertura Cremosa:
- 200g de requeijão cremoso
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Preparo do Purê: Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes. Adicione o leite, a manteiga e o sal. Misture bem até obter um purê homogêneo. Se desejar, adicione noz-moscada.
- Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até desmancharem levemente.
- Acrescente o frango desfiado, o milho verde, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Montagem: Em um refratário, espalhe uma camada de purê de batata. Em seguida, coloque o recheio de frango por cima do purê.
- Cubra o recheio com o restante do purê de batata. Espalhe o requeijão cremoso por cima do purê e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Sirva o escondidinho de frango quente.
Dicas e Variações
- Para um toque especial, adicione bacon frito picado ao recheio do escondidinho de frango.
- Substitua o requeijão cremoso por creme de leite fresco para uma cobertura mais leve.
- Experimente utilizar batata doce no preparo do purê para uma versão mais nutritiva e com um sabor diferenciado.
- Adicione outros legumes ao recheio, como cenoura picada ou ervilha, para enriquecer o prato.
- Se preferir, use queijo muçarela ralado no lugar do parmesão para gratinar.
Informações Extras
O escondidinho de frango é um prato versátil e reconfortante, ideal para diversas ocasiões. Sua combinação de purê de batata cremoso e recheio de frango saboroso o torna uma opção popular para o almoço ou jantar em família. A receita é relativamente simples de preparar, o que a torna acessível mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Além disso, a possibilidade de adicionar ou substituir ingredientes permite adaptar o prato ao seu gosto pessoal e aos ingredientes disponíveis.
O purê de batata, base do escondidinho de frango, é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia para o organismo. A batata também é rica em vitaminas e minerais, como potássio e vitamina C. Já o frango desfiado é uma ótima fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparo dos tecidos do corpo. Ao combinar esses dois ingredientes, você obtém um prato equilibrado e nutritivo.
O escondidinho de frango é uma ótima opção para aproveitar sobras de frango cozido. Se você tiver frango assado ou cozido que sobrou de outra refeição, basta desfiá-lo e utilizá-lo no recheio do escondidinho. Isso ajuda a evitar o desperdício de alimentos e a criar um prato novo e saboroso a partir de ingredientes já existentes.
Além de ser um prato delicioso, o escondidinho de frango também é uma opção prática para quem busca refeições rápidas e fáceis de preparar. A montagem do prato é simples e pode ser feita com antecedência, facilitando o preparo em dias corridos. Basta montar o escondidinho, cobrir com papel alumínio e levar ao forno na hora de servir. Isso permite que você tenha uma refeição caseira e saborosa mesmo quando não tem muito tempo disponível.
Para uma versão ainda mais saudável do escondidinho de frango, você pode utilizar batata doce no preparo do purê, que é rica em fibras e antioxidantes. Além disso, você pode adicionar legumes como cenoura e ervilha ao recheio, aumentando o valor nutricional do prato. Optar por queijos com menor teor de gordura também contribui para uma versão mais leve e equilibrada do escondidinho.
