Prepare um delicioso escondidinho de mandioca com carne moída, um prato reconfortante e perfeito para o almoço. A combinação da mandioca cremosa com o sabor da carne moída vai te conquistar!
Sumário
Ingredientes
Purê de Mandioca:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Carne Moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado (opcional)
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal, pimenta do reino e temperos a gosto
- Azeite para refogar
Montagem:
- Queijo mussarela ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Purê de Mandioca: Em uma panela, misture a mandioca amassada, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
- Carne Moída: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o pimentão, os tomates e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta do reino e seus temperos preferidos. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar. Finalize com salsinha e cebolinha.
- Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca, seguida por uma camada de carne moída. Repita as camadas, finalizando com o purê de mandioca.
- Se desejar, cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva o escondidinho de mandioca quente e aproveite!
Dicas e Variações
- Para um purê ainda mais cremoso, utilize creme de leite no lugar do leite.
- Experimente adicionar outros legumes à carne moída, como cenoura e ervilha.
- Substitua a carne moída por frango desfiado, carne seca desfiada ou legumes refogados para uma versão vegetariana do escondidinho de mandioca.
- Para um toque especial, adicione bacon frito picado à carne moída.
Informações Extras
O preparo do escondidinho de mandioca com carne moída é relativamente simples e pode ser adaptado ao seu gosto. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira. O purê de mandioca confere uma textura cremosa e um sabor suave ao prato, que contrasta perfeitamente com o sabor da carne moída.
O escondidinho de mandioca pode ser conservado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas. Ele acompanha muito bem arroz branco, salada verde ou outros acompanhamentos de sua preferência. Uma variação interessante é o escondidinho de mandioca com carne seca, que adiciona um sabor mais intenso ao prato. A combinação de texturas e sabores torna o escondidinho mandioca uma excelente opção para um almoço em família ou para uma refeição reconfortante no dia a dia. Experimente esta receita de escondidinho de mandioca e surpreenda-se!
