Um delicioso e cremoso escondidinho de mandioca com frango desfiado, perfeito para um jantar em família. Experimente esta receita brasileira incrivelmente saborosa e fácil de fazer.
Sumário
Ingredientes
Purê de Mandioca:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Recheio de Frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de requeijão cremoso
Modo de Preparo
- Preparo do Purê: Em uma panela, misture a mandioca amassada, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
- Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, para incorporar os sabores.
- Montagem: Em um refratário untado, espalhe metade do purê de mandioca. Cubra com o recheio de frango e espalhe o requeijão cremoso por cima.
- Finalize com o restante do purê de mandioca.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Sirva quente o seu delicioso escondidinho frango .
Dicas e Variações
- Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado por cima do escondidinho antes de levar ao forno.
- Varie o recheio utilizando carne seca desfiada ou legumes refogados.
- Substitua o requeijão por catupiry para um sabor ainda mais cremoso no seu escondidinho frango .
- Se preferir, utilize batata doce no lugar da mandioca para um purê diferente e igualmente saboroso.
Informações Extras
O escondidinho de mandioca com frango é um prato versátil e perfeito para um jantar em família. A combinação do purê cremoso com o recheio saboroso de frango resulta em uma refeição completa e reconfortante. O preparo é simples, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Para uma melhor conservação, o escondidinho frango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. A textura do purê deve ser macia e aveludada, enquanto o recheio deve ser suculento e bem temperado. Experimente acompanhar com uma salada verde para equilibrar a refeição. O escondidinho frango é uma ótima opção para inovar no cardápio do dia a dia.
