Delicie-se com este cremoso e reconfortante escondidinho de mandioca com frango, perfeito para um jantar especial. Uma receita brasileira que une a simplicidade do preparo ao sabor inigualável dos ingredientes.
Sumário
Ingredientes
Purê de Mandioca:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Recheio de Frango Cremoso:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeite para refogar
- Sal, pimenta do reino e páprica defumada a gosto
1/2 xícara de azeitonas picadas
Para Gratinar (opcional):
- Queijo muçarela ralado a gosto
- Parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Purê de Mandioca: Em uma panela, misture a mandioca amassada, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Recheio de Frango Cremoso: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o milho verde, a salsinha, a cebolinha e os temperos. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Montagem: Em um refratário, espalhe metade do purê de mandioca. Adicione o recheio de frango cremoso por cima. Cubra com o restante do purê de mandioca.
- Se desejar, polvilhe queijo muçarela e parmesão ralados por cima para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Sirva quente e aproveite este delicioso escondidinho de frango .
Dicas e Variações
- Para um purê ainda mais saboroso, utilize caldo de legumes no lugar do leite.
- Experimente adicionar outros legumes ao recheio, como cenoura picada ou ervilha.
- Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos refogados.
- Você pode preparar o escondidinho de frango em porções individuais.
Informações Extras
O escondidinho de mandioca com frango cremoso é um prato versátil e reconfortante, ideal para um jantar em família ou para receber amigos. A combinação do purê de mandioca macio com o recheio cremoso de frango resulta em uma explosão de sabores e texturas. Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ao recheio para um sabor picante. O escondidinho de frango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e aquecido no forno ou micro-ondas antes de servir. Harmoniza perfeitamente com uma salada verde fresca. A textura cremosa do recheio de frango contrasta com a maciez do purê de mandioca, criando uma experiência gastronômica única. Experimente variar os queijos para gratinar, utilizando provolone ou queijo coalho para um sabor mais intenso. Prepare este escondidinho de frango e surpreenda a todos com um prato delicioso e fácil de fazer.
