Descubra o Estrogonofe da Lidinha aos 4 Queijos, uma versão irresistível e cremosa do clássico estrogonofe, perfeita para um jantar especial. Prepare este delicioso prato e surpreenda a todos com um sabor único e sofisticado.
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 kg de filé mignon cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de cogumelos Paris fatiados
- 1/2 xícara de conhaque (opcional)
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Sal e pimenta do reino a gosto
Os 4 Queijos:
- 100g de queijo gorgonzola picado
- 100g de queijo provolone ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Preparo da Carne: Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os cubos de filé mignon. Retire a carne da panela e reserve.
- Refogando os Aromáticos: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais alguns minutos.
- Deglaceando com Conhaque: (Opcional) Se usar conhaque, adicione-o à panela e flambe para realçar o sabor.
- Molho Base: Adicione o tomate pelado picado, o creme de leite fresco, o ketchup e a mostarda Dijon. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Incorporando os Queijos: Adicione os queijos gorgonzola, provolone, parmesão e mussarela ao molho. Mexa até que os queijos derretam e o molho fique homogêneo e cremoso.
- Finalização: Retorne a carne à panela e misture bem com o molho de queijos. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer a carne e incorporar os sabores.
- Servindo: Sirva o estrogonofe 4 queijos quente, acompanhado de arroz branco, batata palha ou purê de batata.
Dicas e Variações
- Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light.
- Experimente adicionar outros tipos de queijos de sua preferência, como queijo gruyère ou emental.
- Se preferir, substitua o filé mignon por frango ou carne de porco.
- Para um toque especial, adicione champignon em conserva ao molho.
- Sirva o estrogonofe 4 queijos com batata sautée para uma refeição ainda mais sofisticada.
Informações Extras
O estrogonofe 4 queijos é uma variação luxuosa e saborosa do tradicional estrogonofe, elevando o prato a um novo patamar de requinte. A combinação dos queijos gorgonzola, provolone, parmesão e mussarela proporciona uma explosão de sabores e uma textura incrivelmente cremosa. A receita do estrogonofe 4 queijos é perfeita para ocasiões especiais ou para aqueles momentos em que se deseja desfrutar de uma refeição memorável.
A origem do estrogonofe remonta à Rússia do século XIX, e ao longo dos anos, a receita evoluiu e se adaptou a diferentes culturas e paladares. A versão com quatro queijos é uma interpretação moderna e sofisticada, que agrada aos mais exigentes apreciadores da gastronomia. O estrogonofe 4 queijos pode ser harmonizado com vinhos tintos de corpo médio, como um bom Merlot ou um Cabernet Sauvignon jovem, que complementam os sabores intensos do prato.
Além de ser uma delícia para o paladar, o estrogonofe 4 queijos também é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, nutrientes essenciais para a saúde. A presença dos queijos contribui para o fortalecimento dos ossos e dentes, enquanto a carne fornece aminoácidos importantes para a construção e reparação dos tecidos. Experimente preparar o estrogonofe 4 queijos e descubra uma nova forma de apreciar este clássico da culinária mundial. A combinação dos sabores e texturas certamente irá surpreender e encantar a todos os que o provarem. O estrogonofe 4 queijos é a escolha perfeita para quem busca uma refeição sofisticada, saborosa e nutritiva.
