O estrogonofe de nozes é uma versão elegante e saborosa do tradicional estrogonofe, perfeita para ocasiões especiais ou para inovar no cardápio do dia a dia. A combinação das nozes com o creme e os temperos resulta em um prato sofisticado e irresistível. Prepare este delicioso estrogonofe de nozes e surpreenda a todos!
Ingredientes
Para o Estrogonofe:
- 500g de filé mignon cortado em cubos médios
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de champignon fatiado
- 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 1/2 xícara de conhaque (opcional)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de ketchup
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de filé mignon com sal e pimenta do reino.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione a carne e sele-a rapidamente, dourando todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione os champignons fatiados e as nozes picadas, refogando por alguns minutos até os cogumelos amolecerem.
- Se desejar, adicione o conhaque e flambe (tenha cuidado ao flambar).
- Retorne a carne à panela.
- Adicione o creme de leite fresco, a mostarda Dijon e o ketchup. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalize com salsinha picada.
- Sirva o estrogonofe de nozes quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dicas e Variações
- Para uma versão vegetariana do estrogonofe de nozes, substitua a carne por palmito pupunha ou cogumelos Portobello.
- Adicione uma pitada de páprica defumada para um sabor mais intenso.
- Experimente usar diferentes tipos de nozes, como castanhas de caju ou amêndoas, para variar o sabor do seu estrogonofe de nozes.
- Sirva com purê de batata baroa para uma combinação mais sofisticada.
- Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light.
Informações Extras
O estrogonofe de nozes é uma receita que eleva o tradicional estrogonofe a um novo patamar de sabor e sofisticação. A adição das nozes proporciona uma textura crocante e um sabor amadeirado que harmoniza perfeitamente com a cremosidade do molho. Ideal para quem busca uma opção diferenciada e elegante para impressionar em jantares e eventos especiais, este prato é uma verdadeira explosão de sabores.
A escolha dos ingredientes é fundamental para o sucesso do estrogonofe de nozes. Opte por um filé mignon de qualidade, fresco e bem cortado. Os champignons frescos e firmes garantem um sabor mais intenso e uma textura agradável. Utilize nozes frescas e bem picadas, para que liberem todo o seu aroma e sabor durante o preparo.
A flambagem com conhaque, embora opcional, confere um toque especial ao prato, intensificando os sabores e adicionando um aroma sofisticado. Se optar por flambar, tome as devidas precauções para garantir a segurança durante o processo.
O estrogonofe de nozes pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir, o que facilita o planejamento de suas refeições. Para acompanhar, escolha um arroz branco soltinho e uma batata palha crocante. Uma salada verde fresca também é uma ótima opção para equilibrar o prato.
Experimente esta receita e descubra como é fácil transformar um prato clássico em uma experiência gastronômica inesquecível. O estrogonofe de nozes é a escolha perfeita para quem busca sabor, sofisticação e praticidade em um só prato.
