Uma receita simples e saborosa de farofa de cebola, ideal para acompanhar seus pratos favoritos. A farofa cebola é um acompanhamento versátil e irresistível.
Sumário
Ingredientes
Para a farofa cebola:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 3 cebolas grandes picadas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as cebolas picadas e refogue até dourarem e ficarem macias, mexendo ocasionalmente. Este processo é crucial para caramelizar a farofa cebola.
- Reduza o fogo e adicione a farinha de mandioca, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Continue mexendo para a farofa cebola não queimar.
- Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até a farinha ficar levemente crocante, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Se desejar, adicione cheiro verde picado e misture.
- Sirva a farofa cebola quente como acompanhamento.
Dicas e Variações
- Para uma versão mais rica, adicione bacon em cubos à receita. Frite o bacon antes de adicionar a cebola.
- Experimente usar diferentes tipos de cebola, como a roxa, para um sabor mais adocicado na sua farofa cebola.
- Adicione outros ingredientes como ovos cozidos picados, azeitonas ou uvas passas para variar o sabor.
- Se preferir uma farofa mais úmida, adicione um pouco mais de manteiga ou azeite.
- Para um toque picante, inclua pimenta calabresa ou molho de pimenta.
- A farofa cebola é um excelente acompanhamento para churrascos, feijoadas e diversos pratos.
Dicas do CHEF
A chave para uma farofa cebola perfeita reside na caramelização correta da cebola. Cozinhe-a em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que ela fique dourada e macia. Este processo pode levar um pouco de tempo, mas garante um sabor adocicado e profundo que realça a farofa. Utilize uma manteiga de boa qualidade, preferencialmente sem sal, para um sabor mais rico. Ao adicionar a farinha, reduza o fogo e mexa constantemente para evitar que ela queime ou grude no fundo da panela. Se você gosta de um toque defumado, adicione um pouco de páprica defumada à receita. Para uma farofa mais crocante, espalhe a farofa pronta em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. A farofa cebola pode ser armazenada em um recipiente hermético por até uma semana.
