Um clássico da culinária, o filé de frango ao vinho branco é uma opção elegante e saborosa para qualquer ocasião. Aprenda a preparar esta receita sofisticada com ingredientes simples e um toque especial.
Ingredientes
Para o Frango:
- 4 filés de frango (aproximadamente 150g cada)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
Para o Molho de Vinho Branco:
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione os filés de frango e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire os filés da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourarem levemente.
- Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por alguns minutos, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores.
- Adicione o caldo de galinha e deixe o molho reduzir um pouco. Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo sempre até engrossar.
- Adicione a manteiga ao molho e mexa até derreter e incorporar.
- Retorne os filés de frango à frigideira e cubra com o molho de vinho branco. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer os filés e incorporar os sabores.
- Finalize com salsinha picada a gosto.
- Sirva o filé de frango ao vinho branco quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize um vinho branco de boa qualidade.
- Adicione cogumelos fatiados ao refogado para um toque extra de sabor.
- Substitua o caldo de galinha por caldo de legumes para uma versão vegetariana.
- Para um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco no final do preparo.
- O segredo de um bom frango vinho branco está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento do molho.
- O frango vinho branco fica ainda mais saboroso se marinado por algumas horas antes do preparo.
- Experimente adicionar alcaparras ao molho do seu frango vinho branco para um toque especial.
Informações Extras
O filé de frango vinho branco é uma receita versátil que pode ser adaptada para diferentes ocasiões. Para um jantar formal, sirva com acompanhamentos sofisticados como aspargos e batatas gratinadas. Para uma refeição mais casual, combine com arroz e salada. A combinação do sabor suave do frango com a acidez do vinho branco resulta em um prato equilibrado e delicioso.
Esta receita de frango vinho branco é perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. O molho de vinho branco, com seu aroma irresistível, transforma o simples filé de frango em uma refeição memorável. A adição de alho, cebola e salsinha picada realça os sabores, criando uma experiência gastronômica única. Além disso, o frango vinho branco é uma opção saudável e nutritiva, rica em proteínas e com baixo teor de gordura.
Se você está procurando uma receita que impressione seus convidados, o frango vinho branco é a escolha certa. Prepare com carinho e atenção aos detalhes, e desfrute de um prato digno de um chef renomado. Experimente diferentes variações, adicione seus toques pessoais e descubra novos sabores. O frango vinho branco é uma tela em branco para a sua criatividade culinária.
