Delicie-se com o sabor inigualável do Frango Bêbado, uma receita clássica que combina a suculência do frango com um toque especial de vinho. Ideal para um jantar memorável!
Ingredientes
Para o Frango:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5kg), limpo e seco
- 2 xícaras de vinho tinto seco de boa qualidade
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Para a Marinada:
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 1 ramo de alecrim fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Marinada: Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada. Coloque o frango dentro, certificando-se de que esteja bem coberto. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
- Preparo: Retire o frango da marinada e seque-o com papel toalha. Reserve a marinada.
- Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite em fogo médio. Doure o frango por todos os lados.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Despeje o vinho tinto sobre o frango e adicione a marinada reservada. Acrescente as folhas de louro.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que o frango esteja macio e cozido por completo.
- Durante o cozimento, regue o frango com o molho da panela para que fique bem suculento.
- Retire o Frango Bêbado da panela e coloque-o em uma travessa.
- Finalize com salsinha picada por cima.
- Sirva quente com o molho que se formou durante o cozimento.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar bacon picado à panela junto com a cebola e o alho.
- Você pode substituir o vinho tinto por vinho branco seco, se preferir.
- Sirva o Frango Bêbado com acompanhamentos como purê de batatas, arroz branco ou legumes cozidos no vapor.
- Para uma versão mais sofisticada, adicione cogumelos frescos fatiados à panela durante o cozimento.
- O Frango Bêbado é uma excelente opção para um jantar especial, pois seu sabor e aroma são irresistíveis.
Informações Extras
O Frango Bêbado é um prato que tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na França e na Itália. A técnica de cozinhar a carne em vinho confere um sabor único e sofisticado, além de deixar a carne incrivelmente macia e suculenta. A escolha do vinho é fundamental para o sucesso da receita. Opte por um vinho tinto seco de boa qualidade, como um Cabernet Sauvignon ou um Merlot, que complementam o sabor do frango sem ser excessivamente ácido. Além do vinho, outros ingredientes como alho, cebola e ervas aromáticas são essenciais para realçar o sabor do prato. O tempo de marinada também é crucial, pois permite que o frango absorva os sabores e aromas dos temperos, resultando em um prato ainda mais saboroso. Experimente diferentes variações da receita, adicionando ingredientes como cogumelos, bacon ou legumes, para criar um prato único e personalizado. O Frango Bêbado é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um evento especial com amigos. Surpreenda seus convidados com este prato clássico e irresistível.
