Esta receita de frango crocante desfiado é perfeita para quem busca uma opção saborosa e versátil. Ideal para recheios de tortas, sanduíches e acompanhamentos.
Ingredientes
Para o Frango:
- 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água o suficiente para cobrir o frango
Para Empanar e Deixar o Frango Crocante:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Cozinhe o Frango: Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, a cebola, o alho, o louro, sal, pimenta e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
- Desfie o Frango: Retire o frango da panela e desfie com um garfo ou batedeira.
- Prepare a Empanagem: Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro, os ovos batidos. E em um terceiro, misture a farinha de rosca, a páprica, o alho em pó, sal e pimenta.
- Empane o Frango: Passe o frango crocante desfiado primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Frite o Frango: Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite o frango crocante empanado até dourar. Retire e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva: Sirva o frango crocante desfiado quente.
Dicas e Variações
- Para um Sabor Extra: Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor mais intenso.
- Assado em vez de Frito: Para uma opção mais saudável, asse o frango crocante em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até dourar.
- Temperos: Experimente adicionar outros temperos à farinha de rosca, como orégano, manjericão ou pimenta calabresa.
- Molhos: Sirva o frango crocante desfiado com seus molhos preferidos, como maionese temperada, barbecue ou molho de pimenta.
Informações Extras
O frango crocante desfiado é uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um jantar rápido durante a semana até um petisco para receber amigos. A versatilidade desta receita permite que você a adapte de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. Além de ser uma delícia, o frango crocante é uma fonte de proteína e, quando preparado assado, torna-se uma opção mais leve e saudável.
Para garantir que o frango crocante fique perfeito, é importante seguir algumas dicas. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar o frango, para que ele fique dourado e crocante por fora, mas suculento por dentro. Ao empanar, pressione bem a farinha de rosca para que ela não se solte durante a fritura. E, se optar por assar, vire o frango crocante na metade do tempo para que ele doure por igual.
Esta receita de frango crocante desfiado também é uma ótima maneira de aproveitar sobras de frango assado ou cozido. Basta desfiar o frango, empanar e fritar ou assar. Assim, você evita o desperdício de alimentos e ainda prepara uma refeição deliciosa e prática. Experimente esta receita e descubra como é fácil e gostoso preparar um frango crocante desfiado!
O frango crocante desfiado pode ser usado em diversas preparações, como recheio de tacos, burritos, wraps e sanduíches. Também pode ser servido como acompanhamento de saladas, arroz ou purê de batatas. Use a criatividade e combine o frango crocante com seus ingredientes favoritos para criar pratos únicos e saborosos.
