Um clássico da culinária mineira, o Frango Ensopado com Quiabo é um prato reconfortante e saboroso, ideal para um almoço em família. A combinação do Frango macio com o Quiabo tenro e um caldo rico em temperos é simplesmente irresistível.
Sumário
Ingredientes
Para o Frango:
- 1 kg de Frango em pedaços (coxas, sobrecoxas e peito)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para refogar
Para o Quiabo:
- 500g de Quiabo fresco
- 1/2 limão (para o Quiabo)
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Lave bem os pedaços de Frango e tempere com o suco de limão, alho, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Refogue: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de Frango. Adicione a cebola, o tomate e o pimentão e refogue até que os legumes estejam macios.
- Cozinhe: Adicione água quente até cobrir o Frango. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o Frango esteja macio e cozido.
- Prepare o Quiabo: Enquanto o Frango cozinha, lave bem o Quiabo e seque-o. Corte as pontas e pique em rodelas grossas. Regue com o suco de meio limão para reduzir a baba.
- Adicione o Quiabo: Após os 30 minutos, adicione o Quiabo à panela com o Frango. Cozinhe por mais 15 minutos, ou até que o Quiabo esteja macio.
- Finalize: Finalize com cheiro-verde picado a gosto. Sirva quente.
Dicas e Variações
- Para reduzir ainda mais a baba do Quiabo, você pode refogá-lo separadamente em uma frigideira com um pouco de azeite antes de adicionar ao Frango.
- Adicione outros legumes à receita, como batata, cenoura ou chuchu.
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha caseiro em vez de água.
- Sirva com arroz branco e angu para uma refeição completa.
Informações Extras
O Frango Ensopado com Quiabo é um prato que aquece a alma, perfeito para aqueles dias em que se busca um sabor reconfortante e familiar. O preparo é simples e o resultado é um prato rico em sabores e texturas. A carne do Frango, macia e suculenta, contrasta com a textura tenra do Quiabo, criando uma experiência gastronômica única. Para acompanhar, um arroz branco soltinho e um angu cremoso são as escolhas perfeitas. Experimente adicionar um toque de pimenta para realçar os sabores e desfrute deste clássico da culinária brasileira. O Frango com Quiabo pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
