Um prato clássico da culinária brasileira, o Frango com Quiabo é uma opção deliciosa e nutritiva para o almoço. Aprenda a preparar essa receita reconfortante e cheia de sabor.
Sumário
Ingredientes
Para o Frango:
- 1 kg de frango cortado em pedaços
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Colorau a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para refogar
Para o Quiabo:
- 500g de quiabo
- 1/2 limão (para o quiabo)
Modo de Preparo
- Tempere o frango com o suco de limão, alho, sal, pimenta do reino e colorau. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, lave bem os quiabos e seque-os. Corte as pontas e pique em rodelas não muito finas. Coloque o quiabo picado em uma tigela e misture com o suco de meio limão. Isso ajuda a reduzir a baba.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango.
- Adicione a cebola, o pimentão e os tomates picados e refogue até que estejam macios.
- Acrescente a folha de louro e adicione água fervente até cobrir o frango. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido.
- Adicione o quiabo à panela e cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o quiabo esteja macio e o caldo tenha engrossado.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
- Sirva o Frango com Quiabo quente acompanhado de arroz branco e angu.
Dicas e Variações
- Para reduzir ainda mais a baba do quiabo, você pode refogá-lo separadamente em uma frigideira com um pouco de azeite antes de adicionar ao frango.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou batata, para enriquecer ainda mais o prato.
- Para um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada junto com os outros temperos.
Informações Extras
O Frango com Quiabo é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto pessoal. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de frango e da panela utilizada. Sirva o Frango com Quiabo bem quente, acompanhado de arroz branco, angu, e uma salada fresca. Para conservar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água se necessário para manter a umidade do prato. O Frango com Quiabo oferece uma combinação de texturas macias do frango e do quiabo cozido, mergulhados em um caldo saboroso e rico em temperos. Experimente diferentes temperos e variações para personalizar esta receita clássica!
