O frango valenciana é um prato clássico da culinária espanhola, rico em sabores e perfeito para compartilhar com a família e amigos. Aprenda a preparar esta receita autêntica e impressione a todos!
Sumário
Ingredientes
Para o Frango:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5kg), cortado em pedaços
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 2 tomates maduros, picados
- 1 xícara de arroz bomba (ou arroz para paella)
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 litro de caldo de frango quente
- Açafrão em pó a gosto
- Ramos de alecrim fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Rodelas de limão para servir (opcional)
Para o Tempero do Frango:
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o frango: Em uma tigela, misture a páprica, o alho em pó, o orégano, sal e pimenta. Tempere os pedaços de frango com essa mistura e reserve por pelo menos 30 minutos.
- Refogue os vegetais: Em uma paellera grande ou panela larga, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem. Acrescente os pimentões e os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o frango: Coloque os pedaços de frango na panela e doure-os de todos os lados.
- Incorpore o arroz: Adicione o arroz à panela e refogue por 2 minutos, mexendo para envolver os grãos nos sabores.
- Adicione o caldo: Despeje o caldo de frango quente na panela, certificando-se de cobrir todos os ingredientes. Adicione o açafrão e o alecrim. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe: Abaixe o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido. Se necessário, adicione mais caldo durante o cozimento.
- Finalize: Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as ervilhas. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva: Sirva o frango valenciana quente, decorado com rodelas de limão (opcional).
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de frango caseiro.
- Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como alcachofra ou vagem.
- Substitua o frango por frutos do mar, como camarões e mexilhões, para uma versão marinheira do prato.
- Para um toque defumado, adicione linguiça calabresa defumada em rodelas.
- O segredo de um bom frango valenciana está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento do arroz.
Informações Extras
O frango valenciana, também conhecido como “arroz con pollo a la valenciana”, é uma variação da paella valenciana, um dos pratos mais emblemáticos da Espanha. Originário da região de Valência, este prato combina a simplicidade do arroz com a riqueza dos sabores do frango e dos vegetais frescos. A utilização do açafrão, especiaria que confere cor e aroma característicos, é essencial para garantir a autenticidade do prato. O frango valenciana é mais do que uma simples receita; é uma celebração da cultura e da tradição espanhola, ideal para momentos especiais e para compartilhar com pessoas queridas. Este prato, repleto de sabor e história, é perfeito para quem busca uma experiência gastronômica rica e autêntica. Experimente preparar o frango valenciana e descubra os encantos da culinária mediterrânea. Cada garfada é uma viagem aos sabores da Espanha, proporcionando uma explosão de aromas e texturas que encantam o paladar.
Esta receita de frango valenciana é uma excelente opção para quem busca um prato completo e nutritivo, que combina proteínas, carboidratos e vegetais em uma única preparação. Além de ser delicioso, o frango valenciana é uma ótima maneira de introduzir novos sabores e ingredientes na sua dieta, incentivando o consumo de alimentos frescos e saudáveis. Aproveite cada etapa do preparo e personalize a receita de acordo com suas preferências, adicionando ou substituindo ingredientes para criar um prato único e especial. O frango valenciana é a escolha perfeita para um almoço em família, um jantar romântico ou uma celebração entre amigos. Surpreenda a todos com esta iguaria espanhola e desfrute de momentos inesquecíveis à mesa.
O frango valenciana é uma receita versátil, que pode ser adaptada para diferentes ocasiões e paladares. Se você preferir uma versão mais leve do prato, utilize arroz integral em vez de arroz branco e adicione mais vegetais à receita. Para um toque mais sofisticado, experimente adicionar cogumelos frescos ou aspargos. O importante é soltar a criatividade e adaptar a receita de acordo com suas preferências pessoais. Lembre-se de que a chave para um bom frango valenciana está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo. Utilize produtos frescos e de boa procedência e siga as instruções com atenção para garantir um resultado perfeito. Com um pouco de prática e dedicação, você se tornará um expert na arte de preparar o frango valenciana, surpreendendo a todos com seu talento culinário.
