Delicie-se com um saboroso Frango Xadrez, preparado com ingredientes frescos e um toque especial que vai conquistar o seu paladar. Perfeito para um almoço nutritivo e cheio de sabor.
Sumário
Ingredientes
Para o frango:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 pitada de pimenta do reino
Para os legumes:
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 cebola média em cubos
- 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
- 1/2 xícara de brócolis (opcional)
Para o molho:
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
- Gengibre fresco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o frango: Em uma tigela, misture o frango com o molho de soja, amido de milho e pimenta do reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Prepare os legumes: Corte todos os legumes em cubos médios.
- Prepare o molho: Em outra tigela, misture o molho de soja, vinagre, açúcar, óleo de gergelim e o amido de milho dissolvido. Adicione gengibre fresco ralado a gosto.
- Cozinhe o frango: Aqueça um pouco de óleo em uma wok ou frigideira grande. Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados. Retire o frango e reserve.
- Refogue os legumes: Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo e refogue os pimentões e a cebola até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes. Se usar brócolis, adicione agora e refogue por mais alguns minutos.
- Combine tudo: Adicione o frango cozido de volta à wok com os legumes. Despeje o molho por cima e mexa bem para envolver todos os ingredientes. Cozinhe por alguns minutos, até o molho engrossar.
- Finalize: Adicione o amendoim torrado e misture.
- Sirva: Sirva o Frango Xadrez quente, acompanhado de arroz branco.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta calabresa ao molho.
- Você pode substituir o amendoim por castanha de caju ou nozes.
- Experimente adicionar outros legumes, como cenoura, abobrinha ou cogumelos.
- O Frango Xadrez fica ainda mais saboroso se preparado com um dia de antecedência, para que os sabores se intensifiquem.
Informações Extras
O Frango Xadrez é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto pessoal. A marinada do frango garante que ele fique macio e suculento, enquanto os legumes trazem cor e textura ao prato. O molho agridoce é o toque final que equilibra todos os sabores, tornando o Frango Xadrez uma refeição completa e deliciosa. Para uma refeição ainda mais completa, sirva o Frango Xadrez com arroz integral ou quinoa. Se preferir, prepare um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca. O Frango Xadrez pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em uma frigideira com um pouco de água e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
