Uma receita clássica da culinária brasileira, a galinhada com milho é perfeita para um almoço nutritivo e saboroso. Essa versão, enriquecida com milho, oferece um toque adocicado que agrada a todos. Ideal para reunir a família e desfrutar de um prato caseiro e reconfortante, utilizando frango desfiado e arroz.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 2 xícaras de arroz
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
Tempero e Finalização:
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Colorau (urucum) a gosto
- Caldo de frango (opcional)
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
- Adicione o tomate e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado e o colorau. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o arroz e o milho verde, misturando bem.
- Acrescente água fervente até cobrir o arroz (aproximadamente 4 xícaras) ou utilize caldo de frango para um sabor mais intenso.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo até o arroz secar e ficar macio, aproximadamente 20 minutos.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
- Sirva a galinhada quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo caseiro de frango no preparo.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como cenoura picada ou ervilha.
- Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado para gratinar.
- Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos ou proteína de soja texturizada.
Informações Extras
A galinhada de frango com milho é um prato completo e versátil. O tempo de preparo pode variar um pouco dependendo do tipo de arroz utilizado. Para conservar, guarde a galinhada na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para que o arroz não resseque. Acompanhe com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição e apreciar a textura macia do frango com o arroz soltinho. Experimente adicionar açafrão para intensificar a cor amarela da galinhada.
