Aprenda a preparar um autêntico gambas alhinho, um petisco clássico português que vai impressionar seus convidados. Camarões suculentos salteados em azeite aromatizado com alho, criando uma explosão de sabor. Uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião. Este gambas alhinho é incrivelmente saboroso!
Sumário
Ingredientes
Para o gambas alhinho:
- 500g de camarões grandes, frescos e limpos
- 6 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 1 pimenta vermelha fresca (malagueta) picada (opcional)
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- Suco de 1/2 limão
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e a pimenta (se estiver usando) e refogue por alguns segundos, até que o alho comece a dourar, cuidando para não queimar.
- Adicione os camarões à frigideira e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que os camarões estejam rosados e cozidos.
- Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por um minuto, para evaporar o álcool.
- Adicione o suco de limão e a salsinha picada. Misture bem e retire do fogo.
- Sirva o gambas alhinho imediatamente, acompanhado de pão fresco para mergulhar no molho.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, use alho laminado em vez de picado.
- Se preferir, substitua a pimenta fresca por pimenta calabresa seca.
- Adicione um pouco de manteiga ao azeite para um molho mais rico e saboroso.
- Experimente adicionar outros frutos do mar, como lulas ou mexilhões, para uma versão mais completa do prato.
- Sirva o gambas alhinho com batatas cozidas ou arroz branco para uma refeição mais substancial.
- Uma pitada de páprica defumada realça o sabor do seu gambas alhinho.
Informações Extras
O gambas alhinho é um petisco tradicional da culinária portuguesa, apreciado por sua simplicidade e sabor marcante. A combinação do alho, azeite e camarões frescos resulta em um prato irresistível, perfeito para compartilhar com amigos e familiares. A receita original do gambas alhinho é muito simples, mas a qualidade dos ingredientes é fundamental para o sucesso do prato. Utilize camarões frescos e de boa procedência, azeite extra virgem de alta qualidade e alho fresco para obter o melhor sabor possível.
A origem exata do gambas alhinho é incerta, mas acredita-se que tenha surgido nas regiões costeiras de Portugal, onde os ingredientes frescos eram facilmente disponíveis. Ao longo dos anos, o prato se popularizou em todo o país e se tornou um dos petiscos mais emblemáticos da culinária portuguesa. Sua versatilidade permite diversas variações, adaptando-se aos gostos e ingredientes disponíveis em cada região.
Esteja certo de que o seu gambas alhinho seja servido quente, logo após o preparo, para que os camarões permaneçam macios e suculentos. Acompanhe com um bom vinho branco seco e pão fresco para uma experiência gastronômica completa. Experimente esta receita autêntica e desfrute de um saboroso pedaço de Portugal em sua casa. O segredo para um gambas alhinho perfeito é a qualidade dos ingredientes e o cuidado no preparo.
