Esta receita de geleia de morango caseira é uma maneira deliciosa de aproveitar a fruta fresca. Perfeita para acompanhar torradas, pães e bolos, a geleia de morango é uma opção saborosa para o seu café da manhã ou lanche.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Necessários:
- 1 kg de morangos frescos, lavados e picados
- 500g de açúcar cristal
- Suco de 1/2 limão (aproximadamente 30ml)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture os morangos picados, o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente.
- Aumente o fogo para médio-alto e deixe a mistura ferver, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até a geleia de morango atingir o ponto de geleificação. Para verificar o ponto, coloque uma pequena quantidade da geleia em um prato frio e espere alguns segundos. Se formar uma película e enrugar ao inclinar o prato, está pronta.
- Retire do fogo e remova a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira.
- Transfira a geleia de morango quente para potes de vidro esterilizados, deixando cerca de 1 cm de espaço livre na parte superior.
- Feche bem os potes e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de guardar na geladeira.
Dicas e Variações
- Para uma geleia de morango mais lisa, você pode usar um mixer de imersão para triturar os morangos após o cozimento.
- Se preferir uma geleia de morango com pedaços, deixe alguns morangos picados maiores.
- Experimente adicionar especiarias como canela em pau ou cardamomo para um sabor extra.
- Para esterilizar os potes de vidro, ferva-os em água por 10 minutos e deixe secar naturalmente.
Informações Extras
A geleia de morango caseira, quando armazenada corretamente em potes esterilizados, pode durar várias semanas na geladeira. É importante garantir que os potes estejam bem fechados para evitar a contaminação e o crescimento de bactérias. Além de ser uma delícia no café da manhã, a geleia de morango também pode ser utilizada como recheio para bolos e tortas, adicionando um toque especial e frutado às suas sobremesas. Para quem busca uma opção mais saudável, é possível reduzir a quantidade de açúcar na receita, mas é importante lembrar que o açúcar também atua como conservante, então a durabilidade da geleia de morango pode ser menor. Outra alternativa é utilizar adoçantes naturais, como o xilitol ou eritritol, para reduzir o teor de açúcar sem comprometer o sabor. A geleia de morango é uma excelente fonte de vitamina C, presente nos morangos, que auxilia no fortalecimento do sistema imunológico. Preparar sua própria geleia de morango em casa permite controlar os ingredientes e evitar conservantes e corantes artificiais, garantindo um produto mais natural e saboroso para você e sua família. Experimente combinar a geleia de morango com queijos cremosos ou iogurte natural para um lanche equilibrado e nutritivo. A geleia de morango é uma receita versátil que pode ser adaptada de diversas formas, permitindo explorar diferentes sabores e texturas de acordo com suas preferências.
