Este granizado de morango é a sobremesa perfeita para os dias quentes. Refrescante e fácil de fazer, ele combina a doçura natural do morango com uma textura leve e granulada. Ideal para finalizar uma refeição ou para um lanche da tarde revigorante.
Sumário
Ingredientes
Para o granizado morango:
- 500g de morangos frescos, lavados e sem os cabinhos
- 150ml de água
- 100g de açúcar (ajuste a gosto)
- Suco de 1/2 limão (opcional, para realçar o sabor)
Modo de Preparo
- Preparo dos morangos: Corte os morangos em pedaços menores e coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos.
- Mistura: Adicione a água, o açúcar e o suco de limão (se estiver usando) aos morangos.
- Liquidificar: Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Congelamento: Despeje a mistura em um recipiente raso de metal ou vidro. Leve ao congelador por cerca de 2 a 3 horas.
- Raspagem: A cada 30 minutos, retire o recipiente do congelador e raspe a mistura com um garfo, quebrando os cristais de gelo que se formam. Isso garante a textura característica do granizado morango.
- Repetição: Repita o processo de raspagem por 3 a 4 vezes, até que o granizado de morango esteja completamente congelado e com a textura desejada.
- Servir: Sirva o granizado morango imediatamente em taças ou copos. Decore com alguns morangos frescos, se desejar.
Dicas e Variações
- Ajuste do açúcar: A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com a doçura dos morangos e sua preferência pessoal.
- Outras frutas: Experimente fazer o granizado com outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras, para variar o sabor.
- Versão sem açúcar: Para uma opção mais saudável, substitua o açúcar por adoçante natural, como stevia ou xilitol, ou use apenas a doçura natural dos morangos.
- Adição de ervas: Adicione algumas folhas de hortelã ou manjericão fresco durante o preparo para um toque aromático especial ao seu granizado morango.
Dicas do CHEF
Para um granizado de morango perfeito, a escolha dos morangos é fundamental. Opte por morangos frescos, maduros e de boa qualidade, pois eles serão a base do sabor da sua sobremesa. Lave-os cuidadosamente e retire os cabinhos antes de utilizá-los. Outro ponto importante é o processo de congelamento e raspagem. A raspagem regular, a cada 30 minutos, é crucial para garantir a textura ideal do granizado morango. Isso evita que se formem grandes cristais de gelo, resultando em uma consistência mais fina e agradável ao paladar. Se você quiser intensificar o sabor do morango, adicione uma pitada de sal à mistura antes de congelar. O sal realça o sabor doce da fruta, proporcionando um resultado ainda mais saboroso. Sirva o granizado morango bem gelado, preferencialmente em taças resfriadas, para uma experiência ainda mais refrescante. E não se esqueça de decorar com alguns morangos frescos para um toque final elegante e apetitoso.
