Prepare um delicioso kibe frito crocante, perfeito para servir como petisco em suas reuniões e celebrações. Esta receita, além de prática, garante um sabor irresistível que vai conquistar a todos. O segredo está na combinação dos ingredientes e na técnica de fritura, que garante a crocância perfeita do seu kibe frito.
Sumário
Ingredientes
Para a massa do kibe:
- 500g de trigo para quibe
- 500g de carne moída (patinho)
- 1 cebola média picada
- 1 maço de hortelã picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para empanar e fritar:
- Farinha de trigo
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Lave o trigo para kibe frito e deixe de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra bem, retirando todo o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola picada, a hortelã picada, o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Amasse bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modele os kibe frito no formato desejado (bolinhas ou alongados).
- Passe cada kibe frito na farinha de trigo, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite os kibe frito em óleo quente até dourarem por completo.
- Retire os kibe frito da panela e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva o kibe frito crocante quente.
Dicas e Variações
- Para um kibe frito ainda mais saboroso, adicione especiarias como cominho e canela em pó à massa.
- Experimente rechear os kibe frito com queijo muçarela ou carne moída refogada antes de fritar.
- Se preferir uma versão mais leve, asse os kibe frito no forno em vez de fritar.
- Para garantir que o kibe frito fique bem sequinho, utilize óleo bem quente e não coloque muitos de uma vez na panela.
- A hortelã fresca é essencial para o sabor autêntico do kibe frito, mas pode ser substituída por salsinha picada se necessário.
Informações Extras
O kibe frito é um prato de origem árabe que se popularizou no Brasil, sendo presença garantida em festas e encontros. A combinação do trigo para quibe com a carne moída e os temperos frescos resulta em um petisco saboroso e versátil, que pode ser adaptado de diversas formas. A técnica de fritura, quando bem executada, garante a crocância ideal, tornando o kibe frito irresistível. Além disso, o kibe frito pode ser acompanhado de molhos diversos, como tahine, pimenta ou iogurte, para realçar ainda mais o seu sabor. A versatilidade do kibe frito permite que ele seja servido tanto como um simples petisco quanto como um acompanhamento em refeições mais elaboradas. Uma receita bem executada de kibe frito transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável.
