Este Lombo Trançado é uma receita suculenta e visualmente impressionante, perfeita para um jantar especial. A combinação de sabores e a apresentação elegante farão sucesso em qualquer ocasião. Prepare este delicioso Lombo Trançado e surpreenda a todos!
Sumário
Ingredientes
Para o Lombo:
- 1,5 kg de lombo de porco
- 150g de bacon fatiado
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem
Para o Recheio (opcional):
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- Preparo do Lombo: Abra o lombo ao meio, como uma manta. Tempere com alho, suco de limão, mostarda, páprica, sal e pimenta. Se usar recheio, espalhe sobre o lombo.
- Trançado: Enrole o lombo como um rocambole e trance as fatias de bacon ao redor do lombo, prendendo com palitos de dente para segurar.
- Cozimento: Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro. O tempo pode variar conforme o forno.
- Finalização: Retire do forno, remova os palitos e sirva o Lombo Trançado fatiado.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, marine o lombo na véspera com os temperos.
- Experimente adicionar ameixas secas ou damascos ao recheio para um toque agridoce.
- Sirva o Lombo Trançado com batatas assadas ou purê de batata.
- Para uma versão mais leve, substitua o bacon por fatias de abobrinha ou berinjela.
- Adicione ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, para um aroma especial ao seu Lombo Trançado.
Informações Extras
O Lombo Trançado é uma excelente opção para impressionar seus convidados em um jantar especial ou celebração. A técnica de trançar o bacon não só adiciona um visual elegante ao prato, mas também ajuda a manter o lombo suculento durante o cozimento. A combinação de sabores, com o tempero do lombo e a crocância do bacon, cria uma experiência gastronômica inesquecível. Além disso, o Lombo Trançado é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto, com diferentes recheios e acompanhamentos. Experimente esta deliciosa receita de Lombo Trançado e desfrute de um prato sofisticado e saboroso!
