Um clássico reconfortante, o Macarrão Cremoso com presunto e molho branco é a receita perfeita para um almoço rápido e saboroso. Aprenda a preparar essa delícia que agrada a todos!
Ingredientes
Para o Macarrão:
- 300g de macarrão de sua preferência (penne, fusilli, espaguete)
- Água para cozinhar o macarrão
- Sal a gosto
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Para o Recheio:
- 200g de presunto picado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva a água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o molho branco: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 2 minutos para não ficar com gosto de farinha crua.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com um fouet para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
- Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada (se usar).
- Adicione o presunto: Acrescente o presunto picado ao molho branco e misture bem.
- Misture o macarrão: Adicione o macarrão cozido à panela com o molho e o presunto. Misture delicadamente para envolver todo o macarrão no molho.
- Finalize e sirva: Transfira o Macarrão Cremoso para um refratário ou pratos individuais. Polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada. Sirva quente.
Dicas e Variações
- Para um Macarrão Cremoso ainda mais rico, adicione uma caixinha de creme de leite ao molho branco no final do preparo.
- Substitua o presunto por frango desfiado, bacon em cubos ou cogumelos fatiados.
- Adicione legumes picados, como ervilhas, milho ou brócolis, para um prato mais nutritivo e colorido.
- Para uma versão gratinada, leve o macarrão ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
- Utilize diferentes tipos de queijo, como mussarela, provolone ou gorgonzola, para variar o sabor do seu Macarrão Cremoso.
Informações Extras
O Macarrão Cremoso com presunto e molho branco é uma receita versátil que permite diversas adaptações, tornando-se um prato perfeito para qualquer ocasião. A base do molho branco, feita com manteiga, farinha e leite, é fundamental para garantir a cremosidade e o sabor suave que caracterizam essa receita. A adição do presunto picado confere um toque defumado e salgado que complementa o molho branco de forma harmoniosa.
A escolha do macarrão também é importante. Massas como penne, fusilli ou espaguete são ótimas opções, pois retêm bem o molho, garantindo que cada garfada seja uma explosão de sabor. Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho branco, o que realça o sabor e confere um aroma irresistível.
Além disso, o Macarrão Cremoso é uma excelente opção para aproveitar sobras de outros preparos. Frango desfiado, legumes cozidos ou até mesmo outros tipos de carne podem ser incorporados à receita, transformando-a em um prato completo e nutritivo. A finalização com queijo parmesão ralado e salsinha picada não só adiciona sabor, mas também confere um toque visual atraente ao prato.
Esteja sempre atento ao ponto de cozimento do macarrão, que deve estar al dente, ou seja, cozido, mas firme. Isso evita que o macarrão fique mole e empapado no molho. Ao preparar o molho branco, mexa sempre com um fouet para evitar a formação de grumos e garantir uma textura lisa e aveludada.
O Macarrão Cremoso é uma excelente escolha para um almoço em família, um jantar romântico ou até mesmo para um lanche rápido e reconfortante. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita conquista a todos pelo seu sabor e praticidade.
