Esta receita de macarrão da casa é uma explosão de sabores! Com um molho cremoso e ingredientes frescos, é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Prepare o seu macarrão da casa com esta receita original e surpreenda a todos!
Ingredientes
Para o macarrão:
- 500g de macarrão de sua preferência (penne, fusilli ou espaguete)
- Água para cozinhar o macarrão
- Sal a gosto
Para o molho do macarrão da casa:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 1 xícara de polpa de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o molho: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar completamente.
- Adicione o tomate pelado (amassando com um garfo), a polpa de tomate e o vinho tinto (se usar). Tempere com orégano, manjericão, sal e pimenta do reino.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, para apurar os sabores.
- Adicione o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado ao molho. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos, até o queijo derreter e o molho ficar cremoso.
- Misture o macarrão ao molho: Adicione o macarrão cozido à panela com o molho. Misture delicadamente para que o macarrão fique bem envolvido no molho.
- Sirva: Sirva o macarrão da casa imediatamente, polvilhado com salsinha picada e queijo parmesão ralado (opcional).
Dicas e Variações
- Para um macarrão da casa ainda mais saboroso, você pode adicionar legumes picados ao molho, como cenoura, abobrinha ou pimentão.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo no molho, como mussarela, provolone ou gorgonzola.
- Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado ou linguiça calabresa picada.
- Para uma versão vegetariana do macarrão da casa, use proteína de soja texturizada (PTS) no lugar da carne moída.
- Adicione um toque picante ao molho com pimenta calabresa seca ou molho de pimenta.
Informações Extras
O macarrão da casa é um prato versátil e reconfortante, perfeito para diversas ocasiões. A combinação do molho cremoso com a massa al dente resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. A receita original de macarrão da casa pode ser adaptada ao seu gosto, permitindo que você explore diferentes ingredientes e sabores. Experimente adicionar cogumelos frescos ao molho para um toque sofisticado, ou utilize bacon em cubos para um sabor defumado. Para um macarrão da casa mais leve, substitua o creme de leite fresco por creme de ricota ou iogurte natural. Lembre-se de ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com suas preferências pessoais. Sirva o macarrão da casa com uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada. Aprecie cada garfada deste prato clássico e saboroso, que certamente agradará a todos os paladares. O segredo para um macarrão da casa perfeito está na qualidade dos ingredientes e no cuidado no preparo. Invista em produtos frescos e de boa procedência para garantir o melhor resultado. O macarrão da casa é uma excelente opção para um almoço rápido durante a semana, ou para um jantar especial no fim de semana. Surpreenda seus amigos e familiares com esta receita simples e deliciosa, que certamente se tornará um sucesso em sua casa. Com um pouco de criatividade e dedicação, você pode transformar o macarrão da casa em um prato único e personalizado. Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra novos sabores. O macarrão da casa é muito mais do que uma simples receita, é uma celebração da culinária e do prazer de compartilhar momentos especiais à mesa.
