Esta receita de macarrão parafuso com linguiça e pimentão é uma opção prática e deliciosa para o seu jantar. Combine a textura do macarrão parafuso com o sabor da linguiça e a doçura dos pimentões para uma refeição completa.
Ingredientes
Para o Macarrão:
- 500g de macarrão parafuso
- Água e sal para o cozimento
Para o Molho:
- 300g de linguiça calabresa fresca, sem pele e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 400g de molho de tomate
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal até ficar “al dente”. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão parafuso cozinha, prepare o molho.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e doure a linguiça calabresa picada.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente os pimentões picados e cozinhe por alguns minutos, até que comecem a amolecer.
- Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o macarrão parafuso cozido ao molho, misture bem para incorporar todos os ingredientes e aqueça por mais alguns minutos.
- Sirva o macarrão parafuso com linguiça e pimentão quente, finalizado com salsinha picada.
Dicas e Variações
- Para um toque picante, adicione pimenta calabresa seca ao molho.
- Substitua a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça de sua preferência, como toscana ou paio.
- Adicione outros vegetais ao molho, como abobrinha, berinjela ou tomate cereja.
- Finalize o prato com queijo parmesão ralado para um sabor extra.
- Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco ao final do cozimento.
Informações Extras
O macarrão parafuso é um tipo de massa versátil que combina bem com diversos molhos e ingredientes. Nesta receita, a combinação com a linguiça e os pimentões resulta em um prato saboroso e nutritivo, perfeito para um jantar em família. A linguiça calabresa adiciona um toque defumado e picante ao molho, enquanto os pimentões trazem doçura e cor ao prato. O macarrão parafuso, com sua forma espiralada, ajuda a reter o molho, garantindo que cada garfada seja cheia de sabor. Experimente esta receita e descubra como é fácil preparar um prato delicioso e reconfortante com ingredientes simples e acessíveis. O segredo para um bom macarrão parafuso está no ponto de cozimento da massa, que deve ser “al dente”, ou seja, firme e resistente à mordida. Para isso, siga as instruções da embalagem e experimente o macarrão parafuso durante o cozimento para verificar o ponto ideal. Além disso, é importante não cozinhar demais o molho, para que os ingredientes mantenham sua textura e sabor. Sirva o macarrão parafuso imediatamente após o preparo para garantir que esteja quente e saboroso.
