Delicie-se com esta receita de macaxeira gratinada, um prato reconfortante com o sabor autêntico do nordeste brasileiro. A combinação do queijo coalho com a charque desfiada eleva a macaxeira a um novo patamar de sabor.
Ingredientes
Para a Macaxeira:
- 1 kg de macaxeira descascada e cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 200g de charque dessalgada, cozida e desfiada
- 200g de queijo coalho ralado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite
Para o Gratinado:
- 100g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Preparo da Macaxeira: Amasse a macaxeira cozida com um garfo ou passe no processador até obter um purê. Adicione a manteiga e o sal, misturando bem.
- Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a charque desfiada e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o cheiro-verde e o queijo coalho ralado. Misture bem e reserve.
- Montagem: Em um refratário untado, espalhe metade do purê de macaxeira. Coloque o recheio de charque e queijo coalho por cima. Cubra com o restante do purê de macaxeira.
- Gratinado: Misture os queijos muçarela e parmesão ralados e espalhe sobre a macaxeira.
- Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
- Sirva a macaxeira gratinada quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo de coalho curado.
- Adicione pimenta biquinho picada ao recheio para um toque picante.
- Experimente substituir a charque por carne seca desfiada ou carne de sol.
- Para uma versão vegetariana, substitua a charque por cogumelos refogados.
- Se desejar, acrescente requeijão cremoso ao purê de macaxeira para deixá-lo mais cremoso.
Informações Extras
A macaxeira gratinada com queijo coalho e charque é uma excelente opção para um café da manhã reforçado, um almoço especial ou até mesmo um jantar reconfortante. A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um ingrediente muito versátil e nutritivo, rico em carboidratos e fibras. Combinada com a proteína da charque e o sabor do queijo coalho, transforma-se em um prato completo e delicioso.
Esta receita de macaxeira gratinada é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A preparação é simples e o resultado é um prato que agrada a todos os paladares. O queijo coalho, tradicionalmente nordestino, derrete e confere uma textura cremosa e um sabor único à macaxeira gratinada. A charque, por sua vez, adiciona um toque salgado e defumado que harmoniza perfeitamente com a macaxeira.
Experimente preparar esta macaxeira gratinada em casa e surpreenda sua família e amigos com um prato cheio de sabor e tradição. A macaxeira gratinada é uma ótima pedida para os dias mais frios, pois aquece o corpo e a alma. Além disso, é uma excelente maneira de variar o cardápio e incluir ingredientes nutritivos na sua alimentação.
A versatilidade da macaxeira gratinada permite diversas adaptações e personalizações. Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como milho, ervilha, azeitonas ou até mesmo bacon em cubos. O importante é usar a criatividade e adaptar a receita ao seu gosto. Não se esqueça de caprichar na escolha dos queijos para garantir um gratinado perfeito e saboroso. Se você gosta de pratos com queijo, a macaxeira gratinada é uma excelente escolha.
Se você está procurando uma receita fácil e saborosa para impressionar, a macaxeira gratinada com queijo coalho e charque é a opção ideal. Prepare, sirva e receba os elogios! Este prato é uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai conquistar você e seus convidados. Aproveite cada garfada desta delícia nordestina!
