Prepare uma deliciosa e cremosa maionese de soja caseira, perfeita para acompanhar seus pratos favoritos. Uma opção vegana e saudável, livre de ovos e rica em sabor.
Ingredientes
Para a maionese de soja:
- 1 xícara de leite de soja (sem açúcar)
- 2 xícaras de óleo vegetal (girassol, canola ou soja)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador ou processador de alimentos, coloque o leite de soja, o suco de limão e a mostarda (se usar).
- Comece a bater em velocidade baixa e, gradualmente, adicione o óleo em fio contínuo.
- Continue batendo até a maionese de soja emulsionar e atingir a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Transfira a maionese de soja para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas e Variações
- Para uma maionese de soja mais saborosa, adicione um dente de alho amassado ou ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha.
- Se preferir uma versão mais leve, utilize azeite extra virgem em vez de óleo vegetal. No entanto, o sabor será mais intenso.
- Experimente adicionar especiarias como páprica defumada ou cúrcuma para um toque especial na sua maionese de soja.
- A maionese de soja pode ser utilizada em sanduíches, saladas, wraps e como acompanhamento para diversos pratos.
- Para uma versão vegana ainda mais nutritiva, adicione uma colher de sopa de levedura nutricional à receita.
Informações Extras
A maionese de soja é uma excelente alternativa para quem busca uma opção vegana e livre de ovos à maionese tradicional. Além de ser deliciosa, a maionese de soja é mais leve e fácil de digerir. O leite de soja, ingrediente base desta receita, é rico em proteínas e isoflavonas, que contribuem para a saúde óssea e cardiovascular. O óleo vegetal, por sua vez, fornece energia e ácidos graxos essenciais para o organismo. Ao preparar a sua maionese de soja em casa, você tem controle total sobre os ingredientes, evitando aditivos e conservantes artificiais. A maionese de soja caseira é uma opção versátil e saudável para incluir na sua alimentação diária. Conserve a maionese de soja na geladeira por até 5 dias.
