Aprenda a fazer um delicioso e clássico Manjar de Coco com Calda de Ameixa. Uma sobremesa leve, gelada e perfeita para qualquer ocasião especial ou dia a dia.
Este Manjar de Coco com Calda de Ameixa é uma sobremesa clássica, leve e refrescante. Perfeita para finalizar qualquer refeição com um toque especial.
Ingredientes
Manjar
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 100g de coco ralado
Calda de Ameixa
- 1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 canela em pau (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o manjar: Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e cozinhar bem o amido.
- Retire do fogo e adicione o coco ralado, misturando delicadamente.
- Despeje em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.
- Prepare a calda: Em uma panela, coloque as ameixas, a água, o açúcar e a canela (se usar).
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar levemente.
- Retire do fogo e espere esfriar.
- Sirva: Desenforme o manjar de coco e regue com a calda de ameixa. Sirva gelado.
Dicas e Variações
Para um manjar de coco ainda mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de sal à receita. Experimente também usar coco fresco ralado no lugar do coco seco.
- Variação da Calda: Substitua a calda de ameixa por calda de frutas vermelhas ou de maracujá.
- Manjar Vegano: Utilize leite vegetal (como leite de coco ou amêndoas) no lugar do leite de vaca.
- Intensificando o sabor do coco: Adicione algumas gotas de essência de coco ao manjar para um sabor mais pronunciado.
Informações Extras
O manjar de coco é uma sobremesa clássica e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Para uma apresentação mais elegante, decore com coco ralado e algumas ameixas inteiras. O tempo de refrigeração é fundamental para que o manjar adquira a consistência ideal. Se desejar, você pode preparar o manjar de coco um dia antes de servir. A calda de ameixa pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Experimente servir este delicioso manjar de coco com um vinho branco levemente adocicado. A textura do manjar deve ser macia e cremosa, e a calda deve ter uma consistência levemente espessa. Uma variação interessante é adicionar um pouco de leite condensado à receita do manjar, para deixá-lo ainda mais doce e cremoso. Este manjar de coco é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa refrescante e saborosa, ideal para os dias mais quentes.
