Prepare um delicioso manjar de coco com uma irresistível calda de ameixa. Esta receita clássica é perfeita para qualquer ocasião e vai encantar a todos com sua textura suave e sabor tropical.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes para o Manjar de Coco:
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (200ml) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 100g de coco ralado (opcional)
Ingredientes para a Calda de Ameixa:
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara (200ml) de água
- 1/2 xícara (100ml) de açúcar
- Suco de 1/2 limão (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Manjar de Coco:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite integral.
- Adicione o restante do leite, o leite de coco e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e cozinhar por cerca de 5 minutos após começar a ferver.
- Adicione o coco ralado (se desejar) e misture bem.
- Despeje em uma forma untada com óleo ou untada e enfarinhada.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.
Preparo da Calda de Ameixa:
- Em uma panela, coloque as ameixas secas, a água e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até as ameixas estarem macias e a calda engrossar ligeiramente.
- Adicione o suco de limão (se desejar) e misture.
- Deixe esfriar completamente.
Dicas e Variações
- Para um manjar de coco mais cremoso, utilize leite integral de boa qualidade.
- Se preferir, substitua o coco ralado por raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Varie a calda de ameixa adicionando um pouco de vinho do porto durante o cozimento.
- Experimente servir o manjar de coco com outras frutas em calda, como pêssego ou abacaxi.
Informações Extras
O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. A textura aveludada do manjar, combinada com o sabor agridoce da calda, cria uma experiência gustativa única. Para um preparo perfeito, utilize ingredientes frescos e de qualidade. A conservação do manjar deve ser feita em geladeira, por até 3 dias. Para acompanhar, sirva com uma taça de vinho branco suave ou um licor de amêndoas. A receita de manjar de coco aceita variações, como a adição de chocolate branco derretido à massa, proporcionando um sabor ainda mais indulgente. A escolha da forma para o manjar de coco também influencia na apresentação; uma forma com detalhes realça a beleza da sobremesa. A calda de ameixa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até uma semana. A combinação de manjar de coco e calda de ameixa é uma excelente opção para ocasiões especiais ou para um jantar em família. Aproveite esta receita simples e deliciosa!
