Esta receita de mexilhão tomate é uma explosão de sabores mediterrâneos. Perfeita para um jantar especial ou um almoço diferente, é incrivelmente fácil de preparar e impressiona qualquer paladar. O molho de tomate caseiro, rico e saboroso, complementa a textura macia do mexilhão, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Prepare este delicioso mexilhão tomate!
Sumário
Ingredientes
Para o Mexilhão:
- 1 kg de mexilhões frescos
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Salsinha picada a gosto
Para o Molho de Tomate:
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
- Preparo do Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione o tomate pelado, o açúcar, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o manjericão fresco picado no final.
- Preparo do Mexilhão: Lave bem os mexilhões em água corrente, removendo as barbas. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os mexilhões e o vinho branco. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que todos os mexilhões estejam abertos. Descarte os mexilhões que não abrirem.
- Montagem: Adicione o molho de tomate aos mexilhões cozidos e misture delicadamente. Sirva o mexilhão tomate imediatamente, polvilhado com salsinha picada.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta calabresa ao molho de tomate.
- Sirva o mexilhão tomate com pão italiano fresco para acompanhar e aproveitar todo o molho.
- Você pode adicionar outros frutos do mar à receita, como camarões ou lulas.
- Experimente usar tomate fresco no preparo do molho.
Informações Extras
O mexilhão tomate é uma receita versátil que pode ser adaptada de diversas formas. A qualidade dos ingredientes é fundamental para o sucesso do prato. Opte por mexilhões frescos e um bom azeite extra virgem. O tempo de cozimento dos mexilhões é crucial para que eles fiquem macios e saborosos. Não cozinhe demais, pois eles podem ficar borrachudos. O molho de tomate caseiro faz toda a diferença, mas se preferir, você pode usar um molho de tomate pronto de boa qualidade. A combinação do mexilhão tomate com um vinho branco seco é perfeita para harmonizar os sabores. Sirva o prato com uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada. O mexilhão tomate é uma excelente opção para quem busca uma receita saborosa, fácil e rápida de preparar. Aproveite cada garfada desta delícia mediterrânea!
