Uma receita simples e deliciosa de milho com manteiga, perfeita para um lanche rápido ou acompanhamento saboroso. O milho com manteiga é um clássico que agrada a todos!
Ingredientes
Para o Milho:
- 4 espigas de milho verde, com palha
- Água suficiente para cobrir as espigas
- 1 colher de chá de sal
Para a Manteiga Temperada:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 dente de alho picado finamente (opcional)
- Salsinha picada a gosto (opcional)
- Pimenta do reino moída na hora a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o milho: Retire a palha e os cabelos do milho com manteiga, mas reserve algumas das palhas mais internas para usar no cozimento.
- Cozinhe o milho: Em uma panela grande, coloque as espigas de milho com manteiga. Cubra com água e adicione o sal. Se desejar, coloque algumas palhas reservadas por cima para dar mais sabor.
- Ferva e cozinhe: Leve a panela ao fogo alto e espere a água ferver. Após a fervura, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os grãos de milho com manteiga estejam macios e cozidos.
- Prepare a manteiga temperada: Enquanto o milho com manteiga cozinha, prepare a manteiga temperada. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com o alho picado, a salsinha e a pimenta do reino (se estiver usando).
- Sirva: Retire as espigas de milho com manteiga da panela e escorra bem. Sirva imediatamente com a manteiga temperada.
Dicas e Variações
- Milho na panela de pressão: Para um preparo mais rápido, cozinhe o milho com manteiga na panela de pressão por 8-10 minutos após o início da pressão.
- Manteiga saborizada: Experimente adicionar outros ingredientes à manteiga, como raspas de limão, páprica defumada ou queijo parmesão ralado.
- Milho assado: Para um sabor mais intenso, asse o milho com manteiga no forno ou na churrasqueira. Embrulhe as espigas em papel alumínio com manteiga e ervas, e asse até ficarem macias.
- Opções de tempero: Além da manteiga, você pode temperar o milho com manteiga com azeite, sal e pimenta, ou com outros temperos de sua preferência.
Informações Extras
O milho com manteiga é um prato versátil e apreciado em diversas culturas. Sua simplicidade e sabor agradam a todos os paladares, tornando-o uma excelente opção para diversas ocasiões. Além de ser um petisco delicioso, o milho com manteiga também pode ser servido como acompanhamento em churrascos, almoços e jantares. A doçura natural do milho, combinada com a riqueza da manteiga, cria uma harmonia perfeita de sabores.
A escolha do milho é fundamental para o sucesso da receita. Opte por espigas frescas, com grãos cheios e brilhantes. A palha deve estar verde e úmida, indicando que o milho foi colhido recentemente. Se possível, escolha milho orgânico, que é livre de pesticidas e outros produtos químicos.
A manteiga é outro ingrediente importante. Utilize manteiga de boa qualidade, preferencialmente sem sal, para que você possa controlar a quantidade de sal adicionada à receita. A manteiga sem sal também permite que os outros sabores, como o alho e as ervas, se destaquem mais.
O tempo de cozimento do milho com manteiga pode variar dependendo da frescura do milho e do método de cozimento utilizado. É importante verificar a maciez dos grãos antes de retirar as espigas da panela. Os grãos devem estar macios e suculentos, mas não devem estar cozidos demais, pois podem ficar borrachudos.
