Este mini bolo de mandioca cremoso é uma opção perfeita para um café da manhã delicioso e nutritivo. Sua textura macia e sabor suave da mandioca o tornam irresistível.
Ingredientes
Ingredientes Secos:
- 1 xícara (120g) de farinha de trigo
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes Cremosos:
- 500g de mandioca cozida e amassada (aipim ou macaxeira)
- 1 xícara (240ml) de leite de coco
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe 6 forminhas de mini bolo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
- No liquidificador, bata a mandioca cozida, o leite de coco, os ovos, a manteiga derretida e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Divida a massa entre as forminhas preparadas, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
- Asse por 30-35 minutos, ou até que os mini bolos estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o mini bolo de mandioca cremoso morno ou frio.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa.
- Substitua o leite de coco por leite integral para um sabor diferente.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
- Sirva o mini bolo de mandioca cremoso com uma calda de coco ou doce de leite.
- O ponto ideal da mandioca cozida é quando ela está bem macia, facilitando o processo de amassar ou liquidificar.
- Se desejar um mini bolo de mandioca menos doce, reduza a quantidade de açúcar na receita.
Informações Extras
Este mini bolo mandioca é uma excelente opção para aproveitar os benefícios da mandioca, um tubérculo rico em carboidratos e fibras. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, desde pratos salgados até doces. O mini bolo de mandioca cremoso é uma forma deliciosa de incluir esse ingrediente na sua dieta, proporcionando energia e saciedade para o seu dia a dia.
Além de ser saboroso, este mini bolo mandioca é fácil de preparar, ideal para quem busca praticidade na cozinha. A receita é simples e os ingredientes são acessíveis, tornando-o perfeito para qualquer ocasião. Surpreenda sua família e amigos com este delicioso mini bolo de mandioca cremoso e desfrute de um momento especial.
Experimente servir este mini bolo mandioca com um café fresquinho ou um chá da sua preferência. A combinação do sabor suave da mandioca com a bebida quente é simplesmente irresistível. Este mini bolo de mandioca é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa após uma refeição leve.
O mini bolo mandioca pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para manter a textura macia, guarde-o em um recipiente hermético. Se preferir, congele os mini bolos individualmente para ter sempre à mão uma opção deliciosa e prática para qualquer momento.
