Delicioso Mochi morango, uma sobremesa japonesa incrivelmente macia e recheada com um morango fresco. Prepare esta iguaria em casa com esta receita fácil.
Sumário
Ingredientes
Para a massa do Mochi:
- 1 xícara de farinha de arroz glutinoso (Mochiko)
- 1 xícara de água
- ½ xícara de açúcar
- Amido de milho (para polvilhar)
Para o recheio de morango:
- 12 morangos frescos, de tamanho similar
- Doce de feijão branco (anko) ou pasta de feijão vermelho (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo dos morangos: Lave e seque bem os morangos. Se usar anko, envolva cada morango com uma fina camada.
- Preparo da massa: Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, misture a farinha de arroz glutinoso, a água e o açúcar.
- Cozinhar a massa: Cubra a tigela com filme plástico, fazendo alguns furos. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire, mexa bem e cozinhe por mais 1 minuto. A massa deve estar translúcida e pegajosa.
- Modelagem do Mochi morango: Polvilhe uma superfície com amido de milho. Despeje a massa sobre a superfície e polvilhe também com amido.
- Dividir e rechear: Divida a massa em 12 porções. Abra cada porção com os dedos ou um rolo, formando um disco.
- Montagem: Coloque um morango no centro de cada disco de massa e feche, apertando bem as bordas para selar.
- Finalização: Polvilhe os Mochi morango com mais amido de milho para evitar que grudem.
Dicas e Variações
- Variação do recheio: Experimente usar outros tipos de frutas, como framboesas ou mirtilos.
- Anko caseiro: Você pode fazer o anko em casa cozinhando feijão azuki com açúcar até obter uma pasta.
- Consistência da massa: Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais amido de milho.
- Mochi morango vegano: Certifique-se de usar anko vegano ou omita-o da receita.
Informações Extras
O Mochi morango, também conhecido como Ichigo Daifuku, é uma popular sobremesa japonesa que combina a textura macia e elástica do mochi com a doçura suculenta do morango fresco. A receita tradicionalmente usa farinha de arroz glutinoso, que confere ao mochi sua característica textura única. O doce de feijão, anko, complementa o sabor da fruta, mas pode ser omitido para quem prefere um sabor mais leve.
A preparação do Mochi morango pode parecer desafiadora à primeira vista, mas seguindo o passo a passo, é possível criar esta delícia em casa. A chave está em cozinhar a massa de mochi corretamente no micro-ondas e polvilhar bastante amido de milho para evitar que grude. Ao rechear os mochis com os morangos, certifique-se de fechar bem as bordas para que o recheio não vaze durante o consumo.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Mochi morango também é uma ótima opção para presentear amigos e familiares. Sua aparência delicada e sabor irresistível o tornam uma lembrança especial. Experimente preparar esta receita em casa e surpreenda a todos com essa iguaria japonesa!
