Este molho branco cremoso é a adição perfeita para qualquer salada, trazendo um toque de sofisticação e sabor. Uma receita simples e rápida, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
Para o Molho Branco:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- ½ xícara de maionese de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho pequeno, picado finamente
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Opcional: ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, endro)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o creme de leite fresco e a maionese até obter uma consistência homogênea.
- Adicione o suco de limão e o azeite, misturando bem para incorporar.
- Acrescente o alho picado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Se desejar, adicione as ervas frescas picadas para um toque extra de sabor e frescor.
- Misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
Dicas e Variações
- Para um molho branco mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte natural integral.
- Adicione uma pitada de noz-moscada para um toque de sofisticação.
- Experimente adicionar mostarda Dijon para um sabor mais picante.
- Para um molho branco vegano, utilize creme de castanha de caju ou creme de soja no lugar do creme de leite tradicional.
- Sirva este molho branco com saladas verdes, saladas de tomate e pepino, ou como acompanhamento para legumes cozidos no vapor.
Informações Extras
O molho branco é uma base versátil que pode ser adaptada para diversos gostos e ocasiões. A chave para um bom molho branco está na qualidade dos ingredientes e no equilíbrio dos sabores. O creme de leite fresco confere a cremosidade e o sabor rico, enquanto a maionese adiciona um toque de acidez e untuosidade. O suco de limão ajuda a equilibrar a riqueza do creme e da maionese, além de realçar os outros sabores.
O alho, mesmo em pequenas quantidades, adiciona um aroma e sabor marcantes. É importante picá-lo finamente para que se distribua uniformemente no molho branco e não fique com pedaços grandes. As ervas frescas, como salsinha, cebolinha e endro, são ótimas opções para adicionar frescor e complexidade ao molho branco. Experimente diferentes combinações de ervas para descobrir seus sabores preferidos.
Este molho branco é uma excelente alternativa aos molhos industrializados, que muitas vezes contêm conservantes, corantes e outros aditivos artificiais. Ao preparar o seu próprio molho branco em casa, você tem controle total sobre os ingredientes e pode adaptá-lo às suas preferências e necessidades. Além disso, o molho branco caseiro é muito mais saboroso e nutritivo do que as opções compradas prontas.
Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir parte da maionese por abacate amassado. O abacate adiciona cremosidade e gorduras saudáveis ao molho branco, além de um sabor suave e agradável. Outra opção é utilizar azeite de abacate no lugar do azeite extra virgem tradicional. O azeite de abacate possui um sabor mais neutro e um ponto de fumaça mais elevado, o que o torna ideal para diversas preparações.
