Prepare um delicioso Molotof caramelo, uma sobremesa portuguesa clássica conhecida por sua leveza e sabor irresistível. Esta receita é perfeita para impressionar seus convidados.
Ingredientes
Para o Molotof:
- 6 claras de ovo
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sumo de limão
Para o Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Preparo do Caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma cor âmbar. Despeje o caramelo em uma forma de pudim untada com manteiga.
- Preparo do Molotof: Preaqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Adicione o açúcar gradualmente, batendo sempre, até obter um merengue brilhante.
- Acrescente o sumo de limão e misture delicadamente.
- Despeje o merengue na forma caramelizada.
- Leve ao forno em banho-maria por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir seu delicioso Molotof caramelo.
Dicas e Variações
- Para um sabor extra, adicione raspas de limão à receita do Molotof caramelo.
- Sirva com calda de frutas vermelhas ou crumble de biscoito para uma apresentação mais sofisticada.
- Para garantir que as claras batam em neve corretamente, certifique-se de que não haja resíduos de gema.
- Se desejar, polvilhe canela em pó sobre o Molotof caramelo antes de servir.
Informações Extras
O Molotof caramelo, também conhecido como pudim de claras ou suspiro, é uma sobremesa tradicional portuguesa que se destaca pela sua textura leve e sabor adocicado. A combinação do merengue macio com o caramelo crocante torna esta sobremesa irresistível e perfeita para diversas ocasiões, desde um jantar especial até um almoço de domingo em família. A receita do Molotof caramelo é relativamente simples, mas exige atenção aos detalhes para garantir que o merengue fique perfeito e o caramelo não queime. O banho-maria é essencial para cozinhar o merengue de forma uniforme e evitar que ele murche ou fique ressecado. Além disso, é importante esperar que o Molotof caramelo esfrie completamente antes de desenformar, para que ele mantenha a sua forma e textura ideais. O Molotof caramelo é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa leve, saborosa e com um toque de elegância. Experimente preparar esta receita em casa e surpreenda a todos com o seu talento culinário. O Molotof caramelo é uma sobremesa incrivelmente versátil, combinando bem com diversas outras opções de acompanhamento. Você pode servir o Molotof caramelo com uma bola de sorvete, criando um contraste delicioso de temperaturas e texturas. Frutas frescas, como morangos, framboesas ou mirtilos, também são ótimas opções para adicionar um toque de frescor e acidez ao Molotof caramelo. Outra sugestão é polvilhar o Molotof caramelo com amêndoas laminadas ou nozes picadas, proporcionando um crocante extra e um sabor ainda mais sofisticado.
