Uma receita de moqueca de peixe simples, perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. Ideal para o dia a dia ou para um almoço especial em família. A moqueca de peixe é um prato tradicional da culinária brasileira, rico em sabores e aromas, que vai conquistar o seu paladar. Experimente esta versão simplificada e deliciosa da moqueca de peixe.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 kg de peixe branco (cação, badejo ou pescada), em postas
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes do Refogado:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 200 ml de leite de coco
- Azeite de dendê a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere as postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente os pimentões e os tomates picados e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o coentro e a cebolinha picados e misture bem.
- Arrume as postas de peixe sobre o refogado na panela.
- Despeje o leite de coco sobre o peixe.
- Se desejar, adicione um fio de azeite de dendê para um sabor mais autêntico.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
- Sirva a moqueca de peixe quente, acompanhada de arroz branco e pirão.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize peixes com mais gordura, como o cação.
- Adicione outros frutos do mar à sua moqueca de peixe, como camarões, lulas ou mariscos.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta dedo de moça picada ao refogado.
- Substitua o leite de coco por creme de leite para uma versão mais cremosa.
- Sirva a moqueca de peixe com farofa de banana da terra para um acompanhamento especial.
Informações Extras
A moqueca de peixe é um prato com forte influência indígena e africana, sendo um dos símbolos da culinária brasileira, especialmente nos estados da Bahia e do Espírito Santo. Sua base é um refogado de legumes e temperos, cozido lentamente com peixe e, em algumas versões, com frutos do mar. O azeite de dendê, ingrediente característico da culinária baiana, confere um sabor único e marcante à receita. A moqueca de peixe é um prato versátil, que pode ser adaptado de diversas formas, utilizando diferentes tipos de peixe, legumes e temperos, de acordo com o gosto de cada um. Além de ser deliciosa, a moqueca de peixe é uma refeição nutritiva, rica em proteínas, vitaminas e minerais, que contribuem para uma alimentação equilibrada. A combinação do peixe com os legumes e o leite de coco proporciona um prato saboroso e saudável, perfeito para todas as ocasiões. Experimente esta receita de moqueca de peixe e descubra os sabores autênticos da culinária brasileira. A moqueca de peixe é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa e saborosa, que agrada a todos os paladares. Prepare esta delícia em sua casa e surpreenda seus familiares e amigos com um prato cheio de sabor e tradição. A moqueca de peixe é um verdadeiro tesouro da gastronomia brasileira, que merece ser apreciado e compartilhado.
