As nozes de cascais são um doce tradicional português, conhecido pela sua textura macia e sabor rico. Esta receita autêntica é perfeita para quem aprecia a doçaria conventual e busca um sabor único. Prepare estas deliciosas nozes de cascais para uma sobremesa especial ou um lanche saboroso.
Ingredientes
Para a massa:
- 250g de açúcar
- 125ml de água
- 125g de miolo de noz moído finamente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 gema de ovo
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver até obter ponto de fio fraco (aproximadamente 5 minutos).
- Adicione a noz: Retire a panela do fogo e adicione o miolo de noz moído e a manteiga. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe a massa: Leve a panela novamente ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, ou até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
- Incorpore a gema: Retire do fogo e adicione a gema de ovo, mexendo rapidamente para não cozinhar a gema.
- Modele as nozes: Deixe a massa esfriar um pouco. Com as mãos untadas com manteiga, modele pequenas bolinhas.
- Finalize: Passe as nozes de cascais no açúcar de confeiteiro.
- Sirva: Coloque as nozes de cascais em forminhas de papel e sirva.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, toste levemente as nozes antes de moer.
- Adicione uma pitada de canela em pó à massa para um toque especial.
- Substitua parte das nozes por amêndoas moídas para uma variação diferente.
- Para uma versão mais sofisticada, decore as nozes de cascais com metades de nozes inteiras.
- Certifique-se de moer as nozes bem finas para garantir uma textura suave das nozes de cascais.
Informações Extras
As nozes de cascais são um doce tradicional de Portugal, com origens na doçaria conventual. A receita tem sido transmitida ao longo de gerações, mantendo o sabor autêntico e a textura característica. Este doce é especialmente apreciado em festividades e ocasiões especiais, sendo um símbolo da rica tradição gastronômica portuguesa. A combinação do sabor das nozes com a doçura equilibrada do açúcar faz das nozes de cascais uma iguaria irresistível para quem aprecia a doçaria tradicional. Experimente preparar esta receita e desfrute de um pedaço da história e cultura de Portugal. A receita de nozes de cascais é relativamente simples, mas requer atenção ao ponto da calda e ao cozimento da massa para garantir o resultado perfeito. Com um pouco de prática, você poderá preparar estas deliciosas nozes de cascais em casa e surpreender seus amigos e familiares. Sirva as nozes de cascais com um café ou chá para uma experiência ainda mais completa. As nozes de cascais são uma excelente opção para presentear, mostrando o seu carinho e apreço por aqueles que você ama. A embalagem cuidadosa das nozes de cascais adiciona um toque especial ao presente, tornando-o ainda mais memorável.
