Uma receita de Okonomiyaki de legumes incrivelmente saborosa e fácil de fazer. Ideal para um jantar leve e nutritivo.
Sumário
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de água
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
Para o recheio de Okonomiyaki legumes:
- 1 xícara de repolho picado finamente
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de abobrinha picada
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 1/4 xícara de broto de feijão (opcional)
Para finalizar:
- Óleo vegetal para untar a frigideira
- Molho Okonomiyaki legumes (ou molho Tonkatsu) a gosto
- Maionese japonesa (Kewpie) a gosto
- Alga nori picada (Aonori) a gosto
- Katsuobushi (flocos de bonito seco) a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, a água, o ovo, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.
- Adicione os legumes: Incorpore o repolho, a cenoura, a abobrinha, a cebolinha e o broto de feijão (se usar) à massa. Misture bem para que os legumes fiquem distribuídos uniformemente.
- Cozinhe o Okonomiyaki legumes: Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande ou chapa em fogo médio. Despeje metade da massa na frigideira, espalhando-a em formato circular.
- Frite dos dois lados: Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido por dentro. Use uma espátula para virar com cuidado.
- Sirva: Transfira o Okonomiyaki legumes para um prato e cubra com molho Okonomiyaki legumes, maionese japonesa, alga nori e katsuobushi. Sirva imediatamente.
- Repita: Repita o processo com o restante da massa.
Dicas e Variações
- Variações de legumes: Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como cogumelos, pimentões ou espinafre.
- Proteína extra: Para uma versão mais completa, adicione bacon em cubos, camarão ou lula ao recheio.
- Molho caseiro: Se não encontrar o molho Okonomiyaki legumes pronto, você pode fazer um molho caseiro misturando molho inglês, ketchup, molho de ostras e um toque de açúcar.
- Vegano: Para uma versão vegana, substitua o ovo por aquafaba (água do cozimento do grão de bico) e use maionese vegana.
Informações Extras
O Okonomiyaki legumes é um prato versátil e nutritivo, perfeito para um jantar rápido e saudável. Originário do Japão, o Okonomiyaki legumes é muitas vezes descrito como uma panqueca salgada ou pizza japonesa, devido à sua base de massa e à variedade de ingredientes que podem ser adicionados.
Além de ser delicioso, o Okonomiyaki legumes é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta. Os legumes frescos adicionam fibras, vitaminas e minerais essenciais, tornando esta refeição uma opção equilibrada e saborosa. Adaptar a receita de Okonomiyaki legumes com os vegetais que você tem em casa é uma excelente forma de evitar o desperdício de alimentos e criar pratos únicos e personalizados.
O nome “Okonomiyaki” vem das palavras “okonomi”, que significa “o que você gosta” ou “o que você quer”, e “yaki”, que significa “grelhado” ou “cozido”. Isso reflete a liberdade de adicionar seus ingredientes favoritos à receita, tornando cada Okonomiyaki legumes único.
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de gengibre ralado ou alho picado à massa. Esses ingredientes realçam o sabor dos legumes e adicionam um aroma delicioso à sua receita de Okonomiyaki legumes. Servir com uma salada fresca ao lado complementa a refeição, proporcionando uma textura crocante e um frescor adicional.
