Prepare um delicioso onigiri atum com esta receita prática. Um lanche japonês perfeito para qualquer hora!
Sumário
Ingredientes
Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz japonês (gohan)
- 2 ¼ xícaras de água
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de sal
Para o recheio de Onigiri Atum:
- 1 lata de atum sólido em conserva (drenado)
- 2 colheres de sopa de maionese japonesa (Kewpie)
- 1 colher de chá de molho de soja (shoyu)
- Pimenta do reino a gosto
Para finalizar:
- Alga nori cortada em tiras
- Água para umedecer as mãos
Modo de Preparo
- Prepare o Arroz: Lave o arroz japonês até a água sair limpa. Cozinhe o arroz na água. Após cozido, solte os grãos com um garfo e deixe amornar.
- Tempere o Arroz: Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Adicione ao arroz cozido e misture delicadamente para não quebrar os grãos.
- Prepare o Recheio: Em outra tigela, misture o atum drenado, a maionese japonesa, o molho de soja e a pimenta do reino.
- Monte o Onigiri Atum: Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude. Pegue uma porção de arroz e coloque na palma da mão.
- Abra um buraco no centro do arroz e adicione uma porção do recheio de atum com maionese.
- Cubra o recheio com mais arroz e modele o onigiri atum em formato triangular ou oval, pressionando levemente para firmar.
- Enrole uma tira de alga nori na base do onigiri atum.
- Sirva imediatamente ou leve para viagem.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de gergelim torrado ao arroz temperado.
- Varie o recheio utilizando salmão grelhado desfiado, frango teriaki desfiado ou legumes cozidos picados.
- Experimente adicionar furikake (tempero japonês para arroz) ao arroz para um sabor extra.
- Se preferir, use maionese tradicional no lugar da maionese japonesa.
- Molhe sempre as mãos para facilitar a modelagem do onigiri atum.
Informações Extras
O onigiri atum é um lanche tradicional japonês feito de arroz moldado e recheado. É uma opção prática e nutritiva para levar na marmita, para um piquenique ou como um petisco rápido. A combinação do arroz temperado com o recheio cremoso de atum e a alga nori crocante torna este lanche irresistível.
A escolha do arroz japonês é crucial para o sucesso da receita. O arroz japonês possui mais amido, o que o torna mais pegajoso e ideal para moldar. Certifique-se de lavar bem o arroz antes de cozinhar para remover o excesso de amido e garantir um arroz soltinho após o cozimento.
A qualidade da maionese também influencia no sabor final do onigiri atum. A maionese japonesa (Kewpie) é mais cremosa e saborosa do que a maionese tradicional, proporcionando um sabor autêntico ao lanche. No entanto, se não tiver maionese japonesa disponível, você pode usar maionese tradicional de boa qualidade.
A alga nori adiciona um toque crocante e salgado ao onigiri atum. Utilize algas nori de boa qualidade e corte-as em tiras para facilitar o manuseio. Se preferir, você pode tostar levemente as algas nori antes de utilizá-las para intensificar o sabor.
O onigiri atum é uma excelente opção para quem busca um lanche rápido, prático e saboroso. Experimente esta receita e surpreenda-se com a facilidade de preparo e o sabor irresistível deste clássico da culinária japonesa.
