Prepare um delicioso pé de moleque caseiro, perfeito para qualquer ocasião! Crocante por fora e macio por dentro, esta receita tradicional é incrivelmente fácil de fazer e vai adoçar o seu dia.
Sumário
Ingredientes
Para o Pé de Moleque:
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o açúcar, a água, a manteiga e o sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até dissolver o açúcar.
- Pare de mexer e deixe a calda engrossar até atingir o ponto de bala mole (ao colocar um pouco da calda em um copo com água fria, ela deve formar uma bolinha macia).
- Adicione o amendoim torrado e misture rapidamente para que todos os amendoins fiquem envolvidos na calda.
- Despeje a mistura em uma superfície untada com manteiga ou sobre papel manteiga.
- Com a ajuda de uma espátula ou colher, espalhe a mistura rapidamente antes que endureça completamente.
- Corte o pé de moleque em pedaços enquanto ainda estiver morno.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Variações
- Amendoim: Certifique-se de que o amendoim esteja bem torrado para um sabor mais intenso.
- Ponto da calda: O ponto da calda é crucial para a textura do pé de moleque. Utilize o teste da água fria para garantir o ponto correto.
- Variações: Adicione uma pitada de canela em pó ou raspas de limão para um toque especial.
- Armazenamento: Guarde o pé de moleque em um recipiente hermético para manter a crocância.
Informações Extras
O pé de moleque é um doce tradicional brasileiro, comumente encontrado em festas juninas e celebrações regionais. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha surgido durante o período colonial, como uma forma de aproveitar o amendoim abundante na época. A combinação do amendoim torrado com a calda de açúcar caramelizada resulta em um doce irresistível, que agrada a todos os paladares. A receita do pé de moleque é versátil e pode ser adaptada de diversas formas, permitindo a adição de outros ingredientes como castanhas, sementes e especiarias. Experimente fazer o seu pé de moleque caseiro e surpreenda a todos com essa delícia!
A chave para um pé de moleque perfeito está no ponto da calda. É importante que a calda atinja o ponto de bala mole para garantir que o doce fique crocante por fora e macio por dentro. Se a calda não atingir o ponto correto, o pé de moleque pode ficar pegajoso ou duro demais. Além disso, é importante espalhar a mistura rapidamente em uma superfície untada, antes que ela endureça completamente. Caso contrário, será difícil cortar o doce em pedaços.
O pé de moleque é uma excelente opção para presentear amigos e familiares. Prepare uma embalagem bonita e ofereça essa delícia caseira como um gesto de carinho. Com certeza, todos irão adorar!
