Esta receita de pamonha doce cremosa é perfeita para quem busca um sabor autêntico e uma textura incrivelmente macia. Ideal para festas juninas ou para um lanche especial.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 8 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Retire os grãos de milho das espigas com uma faca.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para remover o bagaço.
- Em uma panela, coloque a mistura peneirada, o açúcar, a manteiga e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 20-30 minutos).
- Despeje a pamonha doce em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. (opcional, pode ser consumida cremosa)
- Espere esfriar para cortar e servir. A pamonha doce é melhor apreciada morna.
Dicas e Variações
- Para uma pamonha doce mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite fresco à mistura antes de cozinhar.
- Varie o sabor adicionando coco ralado, queijo meia cura picado ou erva-doce à receita.
- Se preferir, cozinhe a pamonha doce em palha de milho, amarrando as pontas com barbante.
- Para testar o ponto ideal, coloque um pouco da mistura em um prato; se não escorrer, está pronta.
- A pamonha doce pode ser congelada por até 3 meses.
Informações Extras
A pamonha doce é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Sua origem remonta aos povos indígenas, que já utilizavam o milho como base para diversos alimentos. A receita tradicionalmente envolve o uso de milho verde fresco, moído e cozido com açúcar e outros ingredientes, resultando em uma iguaria saborosa e nutritiva.
O milho, principal ingrediente da pamonha doce, é uma excelente fonte de carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B. Além disso, contém antioxidantes que ajudam a proteger o organismo contra os radicais livres. A pamonha doce é uma opção deliciosa para quem busca um alimento energético e reconfortante.
A versatilidade da pamonha doce permite diversas adaptações e combinações de sabores. Experimente adicionar queijo para um toque salgado, ou frutas secas para um sabor mais sofisticado. Seja qual for a sua preferência, a pamonha doce é sempre uma ótima escolha para celebrar os sabores do Brasil.
