Este pastel de forno com ricota é uma excelente opção para quem busca um petisco saboroso e mais leve. A ricota garante um recheio cremoso e suave, perfeito para qualquer hora do dia. Experimente esta receita de pastel forno ricota e surpreenda-se com a facilidade e o sabor!
Sumário
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (120ml) de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 500g de ricota fresca
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Descanse a massa: Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
- Prepare o recheio: Em outra tigela, amasse a ricota com um garfo. Adicione o ovo, o queijo parmesão, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Modele os pastéis: Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte círculos com um cortador ou utilize um copo.
- Recheie os pastéis: Coloque uma porção do recheio de ricota no centro de cada círculo de massa.
- Feche os pastéis: Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo. Aperte as bordas com um garfo para selar bem o pastel de forno com ricota.
- Pincele e asse: Coloque os pastéis em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até dourarem.
- Sirva: Retire do forno e sirva o pastel forno ricota ainda quente.
Dicas e Variações
- Para um recheio mais saboroso, adicione azeitonas picadas, tomate seco ou espinafre refogado à ricota.
- Substitua o queijo parmesão por mussarela ralada para uma textura mais cremosa.
- Experimente usar temperos como orégano, manjericão ou noz-moscada no recheio para variar o sabor do seu pastel de forno com ricota.
- Para uma versão vegana, substitua a ricota por tofu amassado e utilize um substituto de ovo para pincelar.
- Se preferir, você pode congelar os pastéis antes de assar. Para assar, não precisa descongelar, apenas adicione alguns minutos ao tempo de forno.
Informações Extras
O pastel de forno com ricota é uma opção mais saudável em comparação com os pastéis fritos, pois a massa assada reduz a quantidade de gordura. A ricota, por sua vez, é um queijo leve e rico em proteínas, tornando este pastel forno ricota uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, a versatilidade do recheio permite diversas combinações de sabores, adaptando-se ao seu gosto pessoal.
Esta receita de pastel de forno com ricota é ideal para lanches, festas, ou até mesmo como acompanhamento em refeições. A facilidade no preparo e os ingredientes acessíveis fazem com que seja uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Surpreenda a todos com este saboroso e leve pastel forno ricota!
A combinação da massa crocante com o recheio cremoso de ricota resulta em um sabor irresistível, que agrada tanto adultos quanto crianças. Experimente fazer o pastel de forno com ricota e adicione essa receita ao seu cardápio!
