Este peixe assado com saquê e gengibre é uma receita deliciosa e fácil de preparar, ideal para um jantar especial. O saquê e o gengibre conferem um sabor oriental único ao peixe, tornando-o irresistível.
Sumário
Ingredientes
Para o peixe:
- 4 filés de peixe branco (robalo, linguado ou tilápia)
- 2 colheres de sopa de saquê
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Rodelas de limão para decorar
Para os legumes (opcional):
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em pétalas
- Azeite de oliva
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o saquê, o gengibre, o alho, o molho de soja e o óleo de gergelim.
- Tempere os filés de peixe assado com sal e pimenta.
- Coloque os filés de peixe assado em uma assadeira untada.
- Regue o peixe assado com a marinada de saquê e gengibre.
- Se desejar, adicione os legumes ao redor do peixe, regando-os com azeite e temperando com sal, pimenta e ervas frescas.
- Asse por 15-20 minutos, ou até que o peixe assado esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Sirva o peixe assado com rodelas de limão e acompanhe com arroz branco ou quinoa.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, marine o peixe assado na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar.
- Experimente adicionar outros vegetais, como brócolis, aspargos ou cogumelos.
- Substitua o saquê por vinho branco seco ou suco de limão.
- Para uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha picada à marinada.
- O peixe assado pode ser servido com molho teriyaki para um toque agridoce.
Informações Extras
O peixe assado é uma excelente opção para uma refeição leve e saudável. Além de ser rico em proteínas e ômega-3, o peixe assado é fácil de digerir e pode ser preparado de diversas maneiras. A combinação de saquê e gengibre nesta receita não só realça o sabor do peixe assado, mas também oferece benefícios para a saúde, como propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Incluir peixe assado na sua dieta regularmente pode contribuir para a saúde do coração e a função cerebral.
A escolha do peixe é crucial para o sucesso da receita. Peixes brancos como robalo, linguado e tilápia são ideais, pois possuem uma textura delicada e sabor suave que harmoniza bem com a marinada de saquê e gengibre. Certifique-se de que o peixe esteja fresco e bem limpo antes de preparar. Além disso, o tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés, então fique atento para não ressecar o peixe assado. Uma boa dica é usar um termômetro de cozinha para verificar se o peixe assado atingiu a temperatura interna ideal de 63°C.
