Prepare um delicioso peixe assado na brasa com esta receita simples e rápida. Ideal para um jantar especial com amigos e familiares. O peixe assado fica suculento e cheio de sabor.
Sumário
Ingredientes
Para o Peixe:
- 1 peixe inteiro (robalo, dourada ou tilápia) de aproximadamente 1,5kg, limpo e escamado
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para a Marinada:
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a marinada: Em um recipiente, misture o azeite, suco de limão, alho amassado, páprica, sal e pimenta.
- Marine o peixe: Faça cortes diagonais na pele do peixe dos dois lados. Espalhe a marinada por toda a superfície do peixe, incluindo dentro da cavidade. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Prepare a brasa: Acenda a churrasqueira e espere formar uma brasa forte e uniforme.
- Prepare o recheio: Misture a cebola, o pimentão e o cheiro-verde. Tempere com azeite, sal, pimenta e suco de limão.
- Recheie o peixe: Coloque o recheio dentro da cavidade do peixe.
- Asse o peixe: Coloque o peixe assado em uma grelha e leve à churrasqueira, a uma distância de aproximadamente 40 cm da brasa. Asse por cerca de 20-25 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e dourado. Regue com um pouco mais de azeite durante o cozimento para manter a suculência.
- Sirva: Retire o peixe assado da grelha e sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como alecrim e tomilho à marinada.
- Você pode substituir o recheio por legumes de sua preferência, como abobrinha e cenoura.
- Para garantir que o peixe assado não grude na grelha, unte-a com um pouco de óleo antes de colocar o peixe.
- Sirva o peixe assado com arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca.
- Experimente usar diferentes tipos de peixe, como salmão ou pescada, para variar o sabor.
Informações Extras
O peixe assado na brasa é uma opção saudável e deliciosa para o seu cardápio. Além de ser uma excelente fonte de proteína, o peixe é rico em ômega-3, que traz diversos benefícios para a saúde, como a melhora da função cerebral e a prevenção de doenças cardiovasculares. A marinada e o recheio adicionam sabor e nutrientes, tornando este prato ainda mais completo.
A escolha do peixe é crucial para o sucesso da receita. Robalo, dourada e tilápia são ótimas opções, pois possuem carne firme e saborosa, que se mantém suculenta durante o preparo na brasa. Certifique-se de que o peixe esteja fresco e bem limpo antes de começar a prepará-lo.
O tempo de preparo pode variar de acordo com o tamanho e o tipo de peixe, bem como a intensidade da brasa. É importante verificar o ponto de cozimento para evitar que o peixe fique seco. Utilize um garfo para testar a textura da carne: se estiver macia e se soltar facilmente, o peixe está pronto.
Este peixe assado é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Surpreenda seus convidados com este prato que é garantia de sucesso em qualquer ocasião. A combinação do sabor defumado da brasa com a suculência do peixe e o frescor dos ingredientes faz desta receita uma experiência gastronômica inesquecível.
