Esta receita de Peixe Espalmado com Legumes Assados é uma opção leve, saudável e deliciosa para o seu almoço ou jantar. Fácil de preparar, este prato combina a suculência do peixe com a riqueza dos legumes assados, resultando em uma refeição nutritiva e saborosa.
Ingredientes
Para o Peixe Espalmado:
- 4 filés de peixe branco (linguado, tilápia ou merluza)
- 2 limões (suco e raspas)
- 2 dentes de alho picados
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão) a gosto
Para os Legumes Assados:
- 1 abobrinha média cortada em rodelas
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em tiras
- 1 cebola roxa cortada em pétalas
- 200g de tomate cereja
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o peixe: Lave e seque os filés de peixe. Em um recipiente, misture o suco e as raspas de limão, o alho picado, azeite, sal, pimenta e as ervas frescas. Marine os filés de Peixe Espalmado nessa mistura por cerca de 15-20 minutos.
- Prepare os legumes: Em uma tigela grande, misture a abobrinha, a berinjela, o pimentão, a cebola roxa e os tomates cereja. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem para que todos os legumes fiquem envolvidos nos temperos.
- Asse os legumes: Espalhe os legumes temperados em uma assadeira grande, garantindo que não fiquem sobrepostos. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Grelhe ou asse o peixe: Enquanto os legumes assam, você pode grelhar ou assar o Peixe Espalmado. Para grelhar, aqueça uma frigideira ou grill e grelhe os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados. Para assar, coloque os filés em uma assadeira untada e leve ao forno junto com os legumes nos últimos 10 minutos, ou até que estejam cozidos.
- Sirva: Sirva o Peixe Espalmado quente, acompanhado dos legumes assados. Regue com um fio de azeite extra virgem e finalize com mais ervas frescas picadas, se desejar.
Dicas e Variações
- Outros legumes: Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor, cenoura ou cogumelos.
- Tempero extra: Adicione um toque de pimenta calabresa para um sabor picante.
- Molho: Prepare um molho de iogurte com limão e hortelã para acompanhar o Peixe Espalmado e os legumes.
- Peixe Espalmado com outros temperos: Varie nos temperos, utilizando páprica defumada, curry ou açafrão para diferentes sabores.
Informações Extras
O Peixe Espalmado com Legumes Assados é uma excelente opção para quem busca uma refeição equilibrada e nutritiva. O peixe branco é uma ótima fonte de proteína magra e ômega-3, essencial para a saúde cardiovascular e cerebral. Já os legumes são ricos em vitaminas, minerais e fibras, que promovem a saúde digestiva e fortalecem o sistema imunológico. Ao assar os legumes, preservamos seus nutrientes e realçamos seu sabor natural, tornando este prato ainda mais saudável e saboroso.
Esta receita de Peixe Espalmado é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. Experimente diferentes tipos de peixe e legumes, e ajuste os temperos para criar uma combinação única e personalizada. Além de ser uma opção deliciosa para o dia a dia, este prato também é uma ótima escolha para receber amigos e familiares, pois é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Aproveite todos os benefícios de uma alimentação saudável e saborosa com este delicioso Peixe Espalmado com Legumes Assados.
Para uma versão ainda mais prática, você pode preparar os legumes com antecedência e armazená-los na geladeira. Na hora de servir, basta grelhar ou assar o Peixe Espalmado e aquecer os legumes. Assim, você terá uma refeição rápida e saudável em poucos minutos. Sirva com uma salada verde fresca para completar o seu prato.
