Delicie-se com esta receita de peixe frito crocante, acompanhado de um saboroso baião de dois. Uma combinação perfeita para um jantar especial!
Sumário
Ingredientes
Peixe Frito
- 800g de filé de peixe branco (tilápia, merluza ou pescada)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- 1 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Baião de Dois
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de feijão cozido (com caldo)
- 150g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- ½ xícara de queijo coalho em cubos
- Coentro e cebolinha picados a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
Peixe Frito
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, alho, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Passe os filés de peixe na farinha de trigo, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
- Frite os filés de peixe em óleo quente até dourarem dos dois lados.
- Retire o peixe frito da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Baião de Dois
- Em uma panela grande, frite o bacon picado até dourar.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o pimentão verde picado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz cozido, o feijão cozido (com o caldo), o queijo coalho em cubos, o coentro e a cebolinha picados.
- Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem.
Dicas e Variações
- Para um peixe frito mais crocante, você pode adicionar um pouco de amido de milho à farinha de trigo.
- Experimente usar outros tipos de peixe, como salmão ou badejo.
- No baião de dois, você pode adicionar outros ingredientes, como linguiça calabresa picada ou carne seca desfiada.
- Sirva o peixe frito com baião acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa.
Informações Extras
O peixe frito é uma receita clássica e apreciada em todo o mundo. Sua crocância e sabor suave o tornam um prato versátil, que pode ser servido como petisco, acompanhamento ou prato principal. A combinação com o baião de dois, um prato típico da culinária nordestina, eleva a experiência gastronômica, proporcionando uma explosão de sabores e texturas. O baião de dois, com sua mistura de arroz, feijão, bacon e queijo coalho, é um prato rico e reconfortante, perfeito para complementar a leveza do peixe frito. O segredo de um bom peixe frito está na escolha de um peixe fresco e de boa qualidade, além de uma fritura rápida em óleo bem quente, que garante a crocância sem ressecar o interior. Para o baião, o importante é usar ingredientes frescos e de boa procedência, e cozinhar em fogo baixo para que os sabores se integrem harmoniosamente. Esta receita de peixe frito com baião é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar, ideal para compartilhar com a família e os amigos em um jantar especial. A combinação de sabores e texturas fará sucesso em qualquer ocasião.
