Descubra o sabor autêntico do Pintado na brasa, uma receita que celebra a simplicidade e o sabor do peixe fresco grelhado. Perfeito para um almoço memorável.
Sumário
Ingredientes
Para o Pintado:
- 1,2 kg de filé de pintado
- Suco de 2 limões
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- Salsinha picada a gosto
Para acompanhar (opcional):
- Legumes grelhados (abobrinha, pimentão, cebola)
- Arroz branco
- Molho de pimenta
Modo de Preparo
- Prepare o peixe: Lave os filés de pintado e seque-os com papel toalha.
- Marine: Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Tempere: Coloque os filés de pintado na marinada, certificando-se de que estejam bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Prepare a brasa: Acenda a churrasqueira e espere até que a brasa esteja em temperatura média.
- Asse o peixe: Retire os filés de pintado da marinada e coloque-os na grelha. Asse por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados.
- Finalize: Retire o pintado da brasa e coloque em um prato de servir. Salpique salsinha picada por cima.
- Sirva: Sirva o pintado na brasa acompanhado de legumes grelhados, arroz branco e molho de pimenta, se desejar.
Dicas e Variações
- Marinada: Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à marinada.
- Ervas frescas: Experimente adicionar outras ervas frescas picadas, como manjericão ou orégano, à marinada ou ao peixe já assado.
- Legumes: Grelhe os legumes junto com o peixe para um acompanhamento prático e saboroso.
- Molho: Prepare um molho de sua preferência para servir com o peixe. Um molho de alcaparras ou um molho de ervas frescas são ótimas opções.
- Pintado brasa é uma ótima pedida para seu almoço.
- Para um sabor mais defumado, você pode usar lascas de madeira de macieira ou outra madeira frutífera na brasa.
Informações Extras
O Pintado na brasa é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e saudável. O pintado é um peixe de água doce rico em proteínas e ômega 3, nutrientes essenciais para a saúde. A técnica de preparo na brasa realça o sabor natural do peixe, proporcionando uma experiência gastronômica única. Para garantir o sucesso da receita, é importante escolher filés de pintado frescos e de boa qualidade. A marinada é fundamental para amaciar o peixe e adicionar sabor, então não pule essa etapa! Ao preparar a brasa, certifique-se de que a temperatura esteja média para que o peixe cozinhe por igual sem queimar. Sirva o Pintado na brasa com acompanhamentos frescos e saborosos para uma refeição completa e equilibrada. Harmonize o Pintado brasa com uma salada verde e terá uma excelente refeição. Prepare o Pintado brasa e surpreenda a todos.
