Prepare uma deliciosa pizza calabresa caseira, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Esta receita é simples de seguir e garante uma pizza calabresa saborosa e com ingredientes frescos.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 320ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Recheio:
- 300g de calabresa fatiada
- 200g de mussarela ralada
- 200g de molho de tomate
- 1 cebola média fatiada
- Orégano a gosto
- Azeitonas pretas (opcional)
- Azeite para regar
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em um recipiente, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a água morna e o azeite, misturando até obter uma massa homogênea.
- Sova: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Descanso: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Montagem: Preaqueça o forno a 200°C. Divida a massa em duas partes (ou mais, dependendo do tamanho desejado das pizzas). Abra cada parte com um rolo, formando um disco.
- Recheio: Espalhe o molho de tomate sobre a massa, distribua a mussarela ralada, as fatias de pizza calabresa e a cebola fatiada. Adicione as azeitonas, se desejar, e polvilhe orégano a gosto.
- Assar: Regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Servir: Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva sua deliciosa pizza calabresa.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais saborosa, utilize farinha de trigo italiana tipo 00.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como pimentão, tomate cereja ou cogumelos.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo, como provolone ou parmesão.
- Para uma pizza calabresa mais picante, adicione pimenta calabresa seca ao recheio.
- Se preferir, asse a pizza calabresa em uma pedra refratária para obter uma massa mais crocante.
Informações Extras
A pizza calabresa é um clássico da culinária italiana, apreciada em todo o mundo por sua combinação de sabores intensos e sua praticidade. A origem da calabresa como ingrediente de pizza calabresa remonta aos imigrantes italianos no Brasil, que adaptaram a receita original utilizando ingredientes locais. A pizza calabresa se tornou um dos sabores mais populares no Brasil, presente em pizzarias de todo o país. A simplicidade da receita permite diversas variações, adaptando-se aos gostos e preferências de cada um. Preparar sua própria pizza calabresa em casa é uma ótima maneira de reunir amigos e familiares em torno da mesa, desfrutando de um momento saboroso e divertido. A escolha dos ingredientes frescos e de qualidade é fundamental para o sucesso da receita. Experimente diferentes combinações de queijos e temperos para personalizar a sua pizza calabresa. Não se esqueça de preaquecer bem o forno para garantir que a massa fique crocante e o queijo derreta por completo.
